本物との出会い　感動を呼ぶ美味しさ

ハチマル珈琲焙煎所は、スペシャルティコーヒー専門店として多彩なスペシャルティコーヒーを自家焙煎でお届けしています♪

スペシャルティコーヒーとは、私たち消費者（コーヒーを飲む人）がコーヒーの素晴らしい風味に感動し、「美味しい！」と感じる世界最高級品質のコーヒーのことです。

SCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）の評価基準に基づき、コーヒーの液体の風味（カップ・クオリティ）により判別・区分されています。

スペシャルティコーヒーの特徴は、なんといっても際立った豊かで印象的な風味！

香り高く爽やかな明るい酸味や、甘みのあるコクなど、思わず「美味しい！」と声に出してしまうような印象的な風味に出会うことが出来ます！

一口味わった瞬間から、飲み終わっても持続するコーヒーの甘みの余韻、その全てがスペシャルティコーヒーの魅力です！

そんな素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆からカップまでの全てにおいて一貫した体制・工程・品質管理が徹底されることが必須なのです。

多くの方の手がかけられ、栽培～収穫、輸送や保管にいたるまで適正に管理されることで、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であることや、素晴らしい風味が一杯のカップに表現されています。

また、SCAJは生産者に品質や労働に見合った対価が支払われることで生産者の生活を豊かにし、美味しいコーヒーを持続的に届けること（サスティナブル）と、生産から消費または廃棄まで、いつ・どこでだれによって作られたかを明らかにする（トレーサビリティ）の観念をスペシャルティコーヒーの要件として重要なものと考えています。

ハチマル珈琲焙煎所は生産者の想いが詰まったスペシャルティコーヒーを大切に扱い、コーヒーがもつ味わいを最大限引き出し、お客様がコーヒー片手にほっと一息ついていただけるように、これからも頑張っていきます！

是非、一緒にスペシャルティコーヒーの旅を楽しみましょう♪