コーヒーのはなし– category –

夏の間、うちは営業時間を短くしています。時々、「昼から何してんの？」って聞かれます。 たしかに、店を閉めたあとに何をしてるのかって、外からは全然見えないですよね。お店の業務もたくさんあるのですが、実はちょこちょこ色々やってるんですが、今日...

このたび、日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）公認 アドバンスドコーヒーマイスターを取得しました。 資格取得も大切なのかもしれませんが、まず最初に少し自分の考え方からお話しさせてください。 資格がなくても、コーヒー屋は始められます 正直な...

一杯のコーヒーができるまで ハチマル珈琲焙煎所は最高級のスペシャルティコーヒーをお届けしています！   今回は、どのような過程を経て一杯のコーヒーが出来上がるのかお話したいと思います♪   生育～収穫 コーヒーはコーヒーノキと呼ばれる常...

本物との出会い　感動を呼ぶ美味しさ ハチマル珈琲焙煎所は、スペシャルティコーヒー専門店として多彩なスペシャルティコーヒーを自家焙煎でお届けしています♪   スペシャルティコーヒーとは、私たち消費者（コーヒーを飲む人）がコーヒーの素晴らし...