今年も本当にいろいろあった一年でした。
山本店を「カフェ・ラフィング」へ引き継ぎパートナーシップ店舗制度を導入したこと。
新しい出会いもあれば、別れもあり、
挑戦や挫折、喜びや悔しさなど、感情が大きく動く場面もたくさんありました。
大きな節目となる出来事が、いくつも重なった年だったように思います。
物価の高騰が止まらない中で、
精神的にも、体力的にも、正直しんどいなぁと感じることも少なくありませんでした。
それでも、いろんな出来事を経験する中で、
「生きてるなあ」「自営業してるなあ」と実感する瞬間が、何度もあった一年でもあります。
2026年からは、少しずつ新しいスタイルへと進んでいきます。
新しい挑戦をするためには、何かを足すだけでなく、
その分、何を削り、どこで時間を確保し、どう準備していくのか。
そんなことを考えながら進めています。
まだまだ道半ばではありますが、
この5年間を振り返ると、半年後にどうなっているかは正直わかりません。
それでも、なんとか5年半をクリアすることができました。
次は、半年後の2026年7月の6周年を迎えられるように。
不安もありますが、楽しみながら、
自分たちだけでなく、この場所やコーヒー、陶芸を通じて、
皆さんにも楽しんでいただければと思っています。
これからも、コーヒーを通じて
「1日5分の幸せ時間」をつくるお手伝いができるように。
自分たちらしいペースで、一歩ずつ続けていけたらと思っています。
本年も本当にありがとうございました。
2026年もどうぞよろしくお願いいたします。
ハチマル珈琲焙煎所
山口賢一郎・菜生