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ケニアのウォッシュド、昨年につづき良いものが入荷しました。赤ワインやドライフルーツ、ラズベリーのような風味があって、ウォッシュドなのにジューシーなコーヒーです。 この豆について ケニア・エンブ県のングルエリ精製所で仕上げられた、標高約1,760...

前回のアチェ・ワルズクナに続いて、インドネシアは今回もアチェ州から。スマトラ島の北の端、標高1,400mのゲガラン地区で育った、またまた高品質な豆が入荷しました。ナッツやカカオ、ビターチョコのような風味に、ほんのりとした甘みが重なります。 この...

秋を楽しむためのブレンドができました。グァテマラをベースに、ニカラグアを2種類合わせた、3種類の豆でつくる贅沢なブレンドです。 口あたりはなめらかで、苦みはおだやか。美味しいマイルドな味わいに仕上げました。 ドリップバッグは、ハロウィン・リ...

やっぱりエチオピアのナチュラルは美味しいなと思える一杯。 ハチマルとしては久しぶりのエチオピアナチュラルが入りました。量は多くありませんが、チェリーの果実感が強く、温度帯でもどんどん表情が変わっていく一杯です。 この豆について エチオピア南...

「ビターマイルド系シングル、またできました。」 綺麗な酸が特徴の豆なのですが、焙煎度を少しだけ深くして、酸味の角を丸めたビターマイルド系のシングルとして仕上げました。前回のグァテマラもこの路線で好評いただいたので、今回もその方向で。口当た...

「ハチマルでは久しぶりのニカラグアです。飲んだ瞬間、すっきりしてるのに、ちゃんと甘い。」 柑橘系の明るい酸味がさっと入ってきて、そのあとじんわりと甘みが残る。重くなく、でも薄くもない。バランスが取れていて、毎日飲みたくなる一杯です。 この...

夜にコーヒーが飲みたくなったとき、これがあってよかった、と思える一杯です。 デカフェって、どうしても「我慢のコーヒー」みたいなイメージがありますよね。でもこのメキシコ、ちゃんとコーヒーらしい甘みと香りが出てます。マウンテンウォーターという...

オープン当初から唯一入荷が続いている当店人気No.1のコスタリカ・ベジャビスタ農園イエローハニー。ハニープロセスならではのまろやかな甘みが、ミルクチョコレートのようにじんわり後口に残ります。濃いめに淹れてもくどくならないので、苦みが好きな方...