抽出 ／ AeroPress
エアロプレスAeroPress
当サイトが扱ってきた器具の中でもっとも新しいもの。2005年、アメリカのAlan J. Adlerが発明し、米国特許を取得した。円筒（チャンバー）の中でコーヒーと湯を混ぜて浸漬させたあと、ピストンを押し込んで圧力でろ過する——浸漬式と加圧式の両方の性質を持つ、比較的新しいタイプの器具である。全日本コーヒー協会（AJCA）の器具紹介ページには含まれていない。
- 発明
- 2005年・Alan J. Adler
- 特許
- US7849784B2（2010年登録）
- 方式
- 浸漬＋加圧ろ過
- フィルター
- 紙または金属の円形フィルター
01
米国特許 US7849784B2 が定める構造
SOURCE: US Patent 7,849,784 B2「Coffee or tea filtering press」エアロプレスの構造は、発明者Alan J. Adler自身が出願した米国特許の明細書に、次のように定義されている。
Primary source quote
A coffee or tea filtering press includes a hollow cylinder having top and bottom openings, a perforated removable cap which encloses the bottom opening, a removable piston which is inserted into said top opening and pressed downward to force liquid in the cylinder through the perforated cap, and a support to hold the press above the mouth of an open vessel.
| 項目 | 特許明細書に基づく情報 |
|---|---|
| 発明者 | Alan J. Adler |
| 出願日（優先日） | 2005年5月18日 |
| 公開（登録）日 | 2010年12月14日 |
| 特許権者 | AeroPress Inc（原出願時は個人） |
⭐ 「フィルターの種類」は特許の対象外。 特許本文は紙製のフィルターディスクを想定した記述だが、金属製の再利用可能フィルターを使う淹れ方も広く行われている。どちらを使うべきかを定めた一次資料は、本セッションでは確認できていない。
02
浸漬式でも加圧式でもない、両方の性質を持つ抽出
当サイトの整理当サイトの抽出ページでは、抽出方式を大きく浸漬式（フレンチプレス・サイフォン等）と透過式（ペーパードリップ等）に分けて扱ってきた。エアロプレスはこの2つを、時間差で組み合わせている。
- 浸漬：円筒の中でコーヒー粉と湯を直接混ぜ合わせ、しばらく置く（浸漬式と同じ）
- 加圧ろ過：ピストンを押し込み、湯と溶け出した成分を、フィルターを通して圧力で押し出す（透過式に近い）
⭐ 特許自身が「フレンチプレスとの違い」に言及している。 特許明細書は、先行技術としてフレンチプレス型のコーヒー器具に触れたうえで、本発明はピストンを押し込んで液体をフィルター越しに押し出す点が異なる、という趣旨で構造上の違いを説明している（フレンチプレスは網を沈めるだけで、液体を圧力で押し出す機構を持たない）。実際に淹れる際の分量・時間・湯温の目安は、特許明細書には数値として明記されていない——特許は構造の権利範囲を定める文書であり、レシピを定めた文書ではない点に注意。
03
今後追加すべき項目
- 具体的な淹れ方の数値（粉量・湯量・湯温・時間） — 特許明細書には数値の指定がなく、7団体からも公式な標準レシピは今回見つかっていない。メーカー公式の推奨レシピは一次資料として扱うかどうか、次回検討する。
- 「通常法」と「反転法（inverted method）」の違い — 反転させて淹れる方法を保護する別の特許が存在するという情報がAI検索の要約に出てきたが、その特許番号（US8807062B2）は実際には無関係の特許（洋上プラットフォームに関するもの）だと判明した。**正しい特許番号は本セッションでは特定できていない**——検索エンジンの要約を鵜呑みにしないという当サイトの方針通り、確認できるまでは書かない。
- 紙フィルターと金属フィルターの違いを扱った一次資料 — 味への影響を定量的に扱った査読論文は今回見つかっていない。
- Adler, A.J.「Coffee or tea filtering press」米国特許 US7,849,784 B2（出願2005年5月18日・登録2010年12月14日、Google Patents経由で本文確認、2026年8月27日取得）— 構造の定義、要約、先行技術との比較