基礎的な農学知識についての注記。 種まきから畑への定植までの一般的な期間（1〜2年での定植など）は、コーヒー産業で広く共有されている基礎知識であり、特定の一次資料からの直接引用ではありません。開花からチェリー完熟までの期間（平均32週間）はWorld Coffee Researchの資料に基づく数値で、開花・結実ページで直接引用しています。乾燥工程の水分値10〜12%という基準はITC「Coffee Processing Theory」（CQI Q Processing Level 2準備コース教材）に基づく数値で、乾燥ページで直接引用しています。

ITC（International Trade Centre）「Coffee Processing theory: A preparatory course for CQI Q Processing Arabica Level 2」学生用ハンドブック（2024年）（乾燥工程の水分値基準・脱穀工程の歩留まり）
World Coffee Research「Good Practice Guide: Coffee Nursery Management」Module 2, Section A（開花から結実までの4段階、平均32週間）
ICO（International Coffee Organization）「National Quality Standards」ICC 122-12（2018年）（生豆の格付け・グレーディング基準）
SCA（Specialty Coffee Association）「SCA Standard 310-2021: Home Coffee Brewers, Specifications and Test Methods」（抽出の湯温・標準抽出比率基準）
Anokye-Bempah et al.「A universal color curve for roasted arabica coffee」Scientific Reports（2025年）（焙煎工程の色づき・1ハゼ・2ハゼの目安）
その他の工程概要はコーヒー産業で広く共有されている基礎知識（個別の一次資料への直接の裏付けは今後追加予定）