01
属性データ
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
- 属性名
- バラRose
- カテゴリ分類
- Floral（フローラル）
- レファレンス数
- 1件
- 強度スコア
- アロマ：5.0（0〜15点スケール）
WCRの0〜15点強度スケール上での位置（アロマ 5.0）
0
なし
4
識別できるが弱い
8
中度に強い
12
非常に強い
15
極端に強い
アロマ 5.0
翻訳についての注記。 この定義文はWCR Sensory Lexicon（英語原文、Version 2.0・2017年）から当サイトが翻訳したものであり、WCR公式の日本語訳ではありません。属性ごとの公式日本語訳は、現時点で入手できた資料の中には含まれていませんでした。
02
レファレンス（参照物質）と調製手順
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
レキシコンは属性ごとに参照物質・強度スコア・調製手順を組で定めている。手順どおりに作らなければ、その参照は定められた強度を表さない。以下は原典の記載を訳したもの。
アロマ5.0ローズウォーター（バラ水）
調製：中型のスニフター（脚付きグラス）に入れた脱脂綿にローズウォーターを2滴落とし、蓋をする。
03
読むときの注意点
定義に「カビ・ほこりっぽさ」が入っている。 バラの香りというと甘く華やかな印象だけを想像しやすいが、原典の定義には
musty/dusty（カビた・ほこりっぽい） がはっきり書かれている。
ジャスミンの定義にも同じ musty/dusty が現れる。
Floralカテゴリの香りは「甘く華やか」だけで説明されていないという点は、この5属性を並べて読むとよく分かる。
参照物質は1件だけで、フレーバーの参照がない。 この属性に与えられているのは
ローズウォーターのアロマ5.0のみで、口に含んで測るフレーバーの参照は登録されていない。
カモミールや
紅茶がアロマ・フレーバー両方を持つのとは対照的である。数を勝手に補わず、原典どおり1件として掲載する。
総称の「フローラル」にはバラ系の参照が別にある。 総称属性の
フローラルには、FlavorActiV の
「rose/floral」（ゲラニオール） という参照が登録されている（強度スコアなし）。バラの語は2つの属性にまたがって現れるが、
バラ属性の物差しはローズウォーター、フローラル属性の物差しはゲラニオールと、参照は別々である。
04
同じカテゴリ（Floral）の用語
同じ Floral カテゴリの属性。当サイトはこのカテゴリの掲載をそろえているので、定義と強度スコアを並べて比べられる。
- World Coffee Research「Sensory Lexicon Unabridged Definition and References」Version 2.0（2017年）— 定義・レファレンス・強度スコア・調製手順
- 同資料の解説部（Introduction）— 0〜15点スケールの意味、参照物質の考え方、第2版での変更点
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