01
属性データ
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
- 属性名
- カモミールChamomile
- カテゴリ分類
- Floral（フローラル）
- レファレンス数
- 2件
- 強度スコア
- アロマ：5.0、フレーバー：5.0（0〜15点スケール）
WCRの0〜15点強度スケール上での位置（アロマ・フレーバー 5.0）
0
なし
4
識別できるが弱い
8
中度に強い
12
非常に強い
15
極端に強い
アロマ・フレーバー 5.0
翻訳についての注記。 この定義文はWCR Sensory Lexicon（英語原文、Version 2.0・2017年）から当サイトが翻訳したものであり、WCR公式の日本語訳ではありません。属性ごとの公式日本語訳は、現時点で入手できた資料の中には含まれていませんでした。
02
レファレンス（参照物質）と調製手順
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
レキシコンは属性ごとに参照物質・強度スコア・調製手順を組で定めている。手順どおりに作らなければ、その参照は定められた強度を表さない。以下は原典の記載を訳したもの。
アロマ5.0Celestial Seasonings カモミールティー
調製：ティーバッグ1個を熱湯1カップに入れ、5分間抽出する。冷ましてから、その1/4カップを中型のスニフターで供し、蓋をする。
フレーバー5.0Celestial Seasonings カモミールティー
調製：同じ手順で抽出して冷ましたものを、1オンス（約30mL）のカップで供し、プラスチックの蓋をする。
03
読むときの注意点
アロマとフレーバーが同じ5.0である。 当サイト掲載の属性では、
ココア（7.5／5.0）や
ダークチョコレート（6.0／11.0）のようにアロマとフレーバーで点数がずれるものが多いが、
カモミールは両方とも5.0で一致している。参照物質が同じ抽出液（冷ましたカモミールティー）で、供し方だけが違う（嗅ぐか、口に入れるか）ケースである。
抽出の手順まで指定されている。 「ティーバッグ1個・熱湯1カップ・5分・冷ます」と
淹れ方が数値で決められている。抽出時間や湯量が変われば濃度が変わり、5.0という強度が成立しなくなるためである。同じ発想は
カッピングの手順（湯温93±3℃、8.25g/150mL など）にも通じている。
「フローラル」カテゴリだが定義の中心は青さである。 定義は「甘く、わずかにフローラル／フルーティーで、やや木質的な
green（青さ）」となっていて、花の香りそのものより
ハーブとしての青さに重心がある。当サイトの
サヤエンドウはGreen/Vegetativeという別カテゴリの属性で、そちらの青さとは扱いが違う。
04
同じカテゴリ（Floral）の用語
同じ Floral カテゴリの属性。当サイトはこのカテゴリの掲載をそろえているので、定義と強度スコアを並べて比べられる。
- World Coffee Research「Sensory Lexicon Unabridged Definition and References」Version 2.0（2017年）— 定義・レファレンス・強度スコア・調製手順
- 同資料の解説部（Introduction）— 0〜15点スケールの意味、参照物質の考え方、第2版での変更点
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