01
属性データ
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
- 属性名
- サヤエンドウPeapod
- カテゴリ分類
- Green/Vegetative（青臭さ・植物的）
- レファレンス数
- 2件
- 強度スコア
- アロマ：7.0（0〜15点スケール） ほかに強度スコアを持たない参照が1件
WCRの0〜15点強度スケール上での位置（アロマ 7.0／スコアを持たない参照が1件ある）
0
なし
4
識別できるが弱い
8
中度に強い
12
非常に強い
15
極端に強い
アロマ 7.0
翻訳についての注記。 この定義文はWCR Sensory Lexicon（英語原文、Version 2.0・2017年）から当サイトが翻訳したものであり、WCR公式の日本語訳ではありません。属性ごとの公式日本語訳は、現時点で入手できた資料の中には含まれていませんでした。
02
レファレンス（参照物質）と調製手順
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
レキシコンは属性ごとに参照物質・強度スコア・調製手順を組で定めている。手順どおりに作らなければ、その参照は定められた強度を表さない。以下は原典の記載を訳したもの。
アロマ7.0Le Nez du Café no.3「garden peas（グリーンピース）」
調製：大型のスニフター（脚付きグラス）に入れた脱脂綿にエッセンスを1滴落とし、蓋をする。
種別の記載なしスコアなしFlavorActiV「under-ripe fruit」（アセトアルデヒド）
調製：FlavorActiV社のパッケージの指示に従って調製する。
03
読むときの注意点
⭐ 参照物質の名前が、属性名と食い違っている。 2つ目の参照は
FlavorActiV「under-ripe fruit（未熟な果実）」という名前だが、原典が示す商品ページのURLは
peapod-flavour-standard（サヤエンドウの標準品）である。
商品名は「未熟な果実」、用途はサヤエンドウ——同じカテゴリには
未熟という別の属性も存在するため、名前だけで判断すると取り違えかねない。
参照物質は名前ではなく、どの属性の参照として登録されているかで判断する必要がある。
定義そのものが4つの属性の語でできている。 「
甘く、
豆っぽく、
新鮮で、
生っぽく、
カビ臭・土っぽさのある」——
甘味、
豆っぽい、
フレッシュ、
生、
カビ臭・土っぽい。
5語のうち4語が同じGreen/Vegetativeカテゴリの中にある——このカテゴリの属性が互いを使って定義し合っていることの、最も極端な例である。
第2版で世界共通の参照が追加された24属性のひとつ。 レキシコン第2版（2017年）の主な変更は、24属性に対して世界中で入手できる新しい参照物質を追加したことで、サヤエンドウはその24属性に含まれる。「Le Nez du Café」はフランスのJean Lenoir氏が開発した香りのリファレンスキットで、レキシコンでは複数の属性の参照として採用されている。
04
同じカテゴリ（Green/Vegetative）の用語
同じ Green/Vegetative カテゴリの属性。当サイトはこのカテゴリの掲載をそろえているので、定義と強度スコアを並べて比べられる。
- World Coffee Research「Sensory Lexicon Unabridged Definition and References」Version 2.0（2017年）— 定義・レファレンス・強度スコア・調製手順
- 同資料の解説部（Introduction）— 0〜15点スケールの意味、参照物質の考え方、第2版での変更点
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