01
属性データ
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
- 属性名
- ナツメグNutmeg
- カテゴリ分類
- Spices（スパイス）
- レファレンス数
- 1件
- 強度スコア
- アロマ：9.0（0〜15点スケール）
WCRの0〜15点強度スケール上での位置（アロマ 9.0）
0
なし
4
識別できるが弱い
8
中度に強い
12
非常に強い
15
極端に強い
アロマ 9.0
翻訳についての注記。 この定義文はWCR Sensory Lexicon（英語原文、Version 2.0・2017年）から当サイトが翻訳したものであり、WCR公式の日本語訳ではありません。属性ごとの公式日本語訳は、現時点で入手できた資料の中には含まれていませんでした。
02
レファレンス（参照物質）と調製手順
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
レキシコンは属性ごとに参照物質・強度スコア・調製手順を組で定めている。手順どおりに作らなければ、その参照は定められた強度を表さない。以下は原典の記載を訳したもの。
アロマ9.0McCormick ナツメグパウダー
調製：ナツメグパウダーを小さじ1/4杯、中型のスニフターに入れて蓋をする。
03
読むときの注意点
⭐ スパイスの定義に「石油のような（petroleum-like）」が入っている。 Chemicalカテゴリには
石油様という
独立した属性があり、その参照は
ワセリンである。
香辛料の記述に、化学的な属性の語が使われている——同じ書き方は
アニスの定義にもある（「石油、薬品、フローラルのノートを含みうる」）。
スパイスと化学系の香りは、記述の上で隣り合っている。
同じ粉末小さじ1/4で、シナモンは13.0、ナツメグは9.0。 シナモンと
調製手順が完全に同じ（粉末小さじ1/4を中型のスニフター）でありながら、点数は13.0対9.0。
手順をそろえてあるからこそ、香辛料どうしの強さを直接比べられる。
04
同じカテゴリ（Spices）の用語
同じ Spices カテゴリの属性。当サイトはこのカテゴリの掲載をそろえているので、定義と強度スコアを並べて比べられる。
- World Coffee Research「Sensory Lexicon Unabridged Definition and References」Version 2.0（2017年）— 定義・レファレンス・強度スコア・調製手順
- 同資料の解説部（Introduction）— 0〜15点スケールの意味、参照物質の考え方、第2版での変更点
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