01
属性データ
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
- 属性名
- シナモンCinnamon
- カテゴリ分類
- Spices（スパイス）
- レファレンス数
- 1件
- 強度スコア
- アロマ：13.0（0〜15点スケール）
WCRの0〜15点強度スケール上での位置（アロマ 13.0）
0
なし
4
識別できるが弱い
8
中度に強い
12
非常に強い
15
極端に強い
アロマ 13.0
翻訳についての注記。 この定義文はWCR Sensory Lexicon（英語原文、Version 2.0・2017年）から当サイトが翻訳したものであり、WCR公式の日本語訳ではありません。属性ごとの公式日本語訳は、現時点で入手できた資料の中には含まれていませんでした。
02
レファレンス（参照物質）と調製手順
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
レキシコンは属性ごとに参照物質・強度スコア・調製手順を組で定めている。手順どおりに作らなければ、その参照は定められた強度を表さない。以下は原典の記載を訳したもの。
アロマ13.0McCormick シナモンパウダー
調製：シナモンパウダーを小さじ1/4杯、中型のスニフターに入れて蓋をする。
03
読むときの注意点
⭐ アロマ13.0——スパイスは強度が高い。 当サイト掲載の属性で13.0以上に届くのは、
グレープフルーツ（13.5）、
イチゴ（13.0）、
コショウ（13.0）、そしてこの属性である（最大は
焙煎香の15.0）。
果実・スパイス・焙煎が、スケールの上限側を占めている。
⭐ 同じシナモンでも、スティックなら3.0である。 ブラウンスパイスの1つ目の参照は
シナモンスティック1本でアロマ3.0。この属性は
粉末小さじ1/4でアロマ13.0。
同じ香辛料が、形状と評価する属性の違いで4倍以上ひらく。
⚠️ 焙煎度の「シナモンロースト」とは無関係である。 コーヒーの焙煎度合いの呼び名に
シナモンローストがあるが、これは
焙煎した豆の色がシナモンの色に近い浅煎りの段階を指す言葉で（→
焙煎ページ）、
この属性が指すシナモンの香りとは別のことである。
同じ語がコーヒーの世界で色の名前と香りの名前の両方に使われている。
04
同じカテゴリ（Spices）の用語
同じ Spices カテゴリの属性。当サイトはこのカテゴリの掲載をそろえているので、定義と強度スコアを並べて比べられる。
- World Coffee Research「Sensory Lexicon Unabridged Definition and References」Version 2.0（2017年）— 定義・レファレンス・強度スコア・調製手順
- 同資料の解説部（Introduction）— 0〜15点スケールの意味、参照物質の考え方、第2版での変更点
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