コーヒーの
パッケージ表示ルール

規約第3条は、コーヒーの容器・包装に「見やすい場所に邦文をもって一般消費者に分かりやすい用語により明瞭に一括して枠内に表示しなければならない」事項として、次の10項目を挙げている。これが、袋の裏でよく見る四角い枠（一括表示欄）の中身である。

挽き方の表示は感覚的な言葉に見えるが、別表1が5段階を定義しており、しかも身近な砂糖を基準にしている。器具を持っていない人にも判断できる書き方になっている点が面白い。

規約第6条は「不当表示の禁止」として12項目を挙げ、施行規則第4条がその具体例を示している。コーヒーの広告や袋でよく見かける言葉が、そのまま例示に並んでいる。

当サイトは13の品評会の受賞ロットやカップ・オブ・エクセレンスを扱っているが、受賞をパッケージに書くときにも規約の定めがある。

「デカフェ」「カフェインレス」は雰囲気で使われる言葉ではなく、名乗れる条件が数値で決まっている。どうやってカフェインを抜くのか、実際にどれくらい入っているのかはカフェインレスコーヒーのページで扱っている。

AJCAは製法についても解説しており、ほとんどは焙煎前の「生豆」の段階でカフェインを除去するとしたうえで、2つの方法を挙げている。

規約第1条は、この規約が「不当景品類及び不当表示防止法（昭和37年法律第134号）第31条第1項の規定に基づき」定められたものであり、目的は「不当な顧客の誘引を防止し、一般消費者による自主的かつ合理的な選択及び事業者間の公正な競争を確保すること」だと述べている。運営主体は規約第7条が設置を定める全日本コーヒー公正取引協議会で、その事業には次が含まれる（第8条）。

• 規約の周知徹底／相談・指導／遵守状況の調査
• 違反の疑いがある事実の調査と、違反した事業者に対する措置
• 一般消費者からの苦情処理

• カフェインの含有量と摂取量の目安 — 1杯あたりの量や1日の目安は、今回参照した資料の範囲外。AJCAの健康関連の公開資料や、公的機関の見解を確認したうえで別途扱いたい。
• デカフェの製法をめぐる詳細 — AJCAは2製法を挙げるが、有機溶媒を使う方法など他の方式の有無、日本国内での使用状況は未確認。カフェイン除去率の測定方法も規約には書かれていない。
• コーヒー飲料（缶コーヒー等）の表示 — 2026年8月21日、原文PDFを入手して独立したページを新設した。→缶コーヒーの表示ルール（「コーヒー」「コーヒー飲料」「コーヒー入り清涼飲料」の生豆換算による区分、「ブラック」「プレミアム」の条件など）
• 規約の改訂履歴 — 参照したのは平成30年（2018年）5月21日認定の版。それ以前の変更点は未確認。
• 実際の違反事例 — 公正取引協議会が措置を行った事例が公表されているかどうかは未確認。