01
属性データ
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
- 属性名
- カビ臭・ほこりっぽいMusty/Dusty
- カテゴリ分類
- Earthy（土っぽさ）
- レファレンス数
- 3件
- 強度スコア
- アロマ：5.0／10.0（0〜15点スケール） ほかに強度スコアを持たない参照が1件
WCRの0〜15点強度スケール上での位置（アロマ 5.0／アロマ 10.0／スコアを持たない参照が1件ある）
0
なし
4
識別できるが弱い
8
中度に強い
12
非常に強い
15
極端に強い
アロマ 5.0
アロマ 10.0
翻訳についての注記。 この定義文はWCR Sensory Lexicon（英語原文、Version 2.0・2017年）から当サイトが翻訳したものであり、WCR公式の日本語訳ではありません。属性ごとの公式日本語訳は、現時点で入手できた資料の中には含まれていませんでした。
02
レファレンス（参照物質）と調製手順
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
レキシコンは属性ごとに参照物質・強度スコア・調製手順を組で定めている。手順どおりに作らなければ、その参照は定められた強度を表さない。以下は原典の記載を訳したもの。
アロマ5.0Kretschmer 小麦胚芽（ウィートジャーム）
調製：小麦胚芽を大さじ1杯、中型のスニフターに入れて蓋をする。
アロマ10.02,3,4-トリメトキシベンズアルデヒド
調製：0.1グラムを中型のスニフターに入れ、蓋をする。
種別の記載なしスコアなしFlavorActiV「dry earth」（ジェオスミン）
調製：FlavorActiV社のパッケージの指示に従って調製する。
03
読むときの注意点
⭐ 「乾いた」土っぽさと「湿った」土っぽさが別の属性になっている。 この属性は
屋根裏や押し入れのような乾いた空間、
カビ臭・土っぽいは
湿った黒い土、
カビ・湿ったは
湿って閉ざされた空間や地下室。
同じ「カビ臭さ」でも、乾湿と場所で3つに割られている。FlavorActiVの標準品名もそれぞれ「dry earth」「wet earthy」「moldy-damp」と対応している。
食品と純粋な化合物が、5.0と10.0で並んでいる。 小麦胚芽が5.0、トリメトキシベンズアルデヒドが10.0。
身近な食品で低い側の目盛りを、単離した化合物で高い側の目盛りを作るという設計が、このカテゴリでは繰り返し現れる（→
カビ・湿ったも6.0と10.0）。
04
同じカテゴリ（Earthy）の用語
同じ Earthy カテゴリの属性。当サイトはこのカテゴリの掲載をそろえているので、定義と強度スコアを並べて比べられる。
- World Coffee Research「Sensory Lexicon Unabridged Definition and References」Version 2.0（2017年）— 定義・レファレンス・強度スコア・調製手順
- 同資料の解説部（Introduction）— 0〜15点スケールの意味、参照物質の考え方、第2版での変更点
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