01
属性データ
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
- 属性名
- カビ臭・土っぽいMusty/Earthy
- カテゴリ分類
- Earthy（土っぽさ）
- レファレンス数
- 3件
- 強度スコア
- アロマ：9.0／12.0（0〜15点スケール） ほかに強度スコアを持たない参照が1件
WCRの0〜15点強度スケール上での位置（アロマ 9.0／アロマ 12.0／スコアを持たない参照が1件ある）
0
なし
4
識別できるが弱い
8
中度に強い
12
非常に強い
15
極端に強い
アロマ 9.0
アロマ 12.0
翻訳についての注記。 この定義文はWCR Sensory Lexicon（英語原文、Version 2.0・2017年）から当サイトが翻訳したものであり、WCR公式の日本語訳ではありません。属性ごとの公式日本語訳は、現時点で入手できた資料の中には含まれていませんでした。
02
レファレンス（参照物質）と調製手順
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
レキシコンは属性ごとに参照物質・強度スコア・調製手順を組で定めている。手順どおりに作らなければ、その参照は定められた強度を表さない。以下は原典の記載を訳したもの。
アロマ9.0Miracle-Gro ポッティングミックス（園芸用の土）
調製：2オンス（約60mL）のガラス瓶に園芸用土を半分まで入れ、ねじ蓋できっちり密閉する。参加者3人につき1瓶を用意する。
アロマ12.0Le Nez du Café no.1「earthy（土っぽい）」
調製：大型のスニフターに入れた脱脂綿にエッセンスを1滴落とし、蓋をする。
種別の記載なしスコアなしFlavorActiV「wet earthy」（2-エチルフェンチョール）
調製：FlavorActiV社のパッケージの指示に従って調製する。
03
読むときの注意点
⭐ 園芸用の土そのものが参照物質である。 食品でも香料でもなく
Miracle-Groの園芸用土を瓶に詰めたものが、正式な参照として登録されている。
コーヒーの風味を語るための物差しが、必ずしも食べ物である必要はない——同じ考え方は
段ボール、
ゴム、
スカンク様（風船）にも見られる。
アロマ12.0は当サイト掲載でも上位の強度である。 Le Nez du Café no.1のエッセンスは
12.0＝「非常に強い」。上には
焙煎香の15.0、
グレープフルーツの13.5、
イチゴ・
コショウ・
シナモンの13.0しかない。
同じ属性でも園芸用土は9.0で、エッセンスのほうが3.0高い。
この語は多くの属性の定義に登場する。 サヤエンドウ・
ダークグリーン・
豆っぽい・
過熟・
ザクロなど、
カテゴリを越えて「カビ臭・土っぽい」が説明語として使われている。独立した属性であると同時に、他の属性を記述するための語でもある。
04
同じカテゴリ（Earthy）の用語
同じ Earthy カテゴリの属性。当サイトはこのカテゴリの掲載をそろえているので、定義と強度スコアを並べて比べられる。
- World Coffee Research「Sensory Lexicon Unabridged Definition and References」Version 2.0（2017年）— 定義・レファレンス・強度スコア・調製手順
- 同資料の解説部（Introduction）— 0〜15点スケールの意味、参照物質の考え方、第2版での変更点
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