01
属性データ
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
- 属性名
- オレンジOrange
- カテゴリ分類
- Fruity（フルーティー）
- レファレンス数
- 1件
- 強度スコア
- フレーバー：10.0（0〜15点スケール）
WCRの0〜15点強度スケール上での位置（フレーバー 10.0）
0
なし
4
識別できるが弱い
8
中度に強い
12
非常に強い
15
極端に強い
フレーバー 10.0
翻訳についての注記。 この定義文はWCR Sensory Lexicon（英語原文、Version 2.0・2017年）から当サイトが翻訳したものであり、WCR公式の日本語訳ではありません。属性ごとの公式日本語訳は、現時点で入手できた資料の中には含まれていませんでした。
02
レファレンス（参照物質）と調製手順
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
レキシコンは属性ごとに参照物質・強度スコア・調製手順を組で定めている。手順どおりに作らなければ、その参照は定められた強度を表さない。以下は原典の記載を訳したもの。
フレーバー10.0Tropicana ピュアプレミアム オリジナル 100%オレンジジュース（果肉なし）
調製：ジュースを1オンス（約30mL）のカップで供し、プラスチックの蓋をする。
03
読むときの注意点
⭐ 柑橘4種のうち、定義が「甘く」で始まるのはオレンジだけである。 レモン・
ライム・
グレープフルーツの定義はいずれも「酸っぱく」「苦く」「収れん性があり」といった語が先に並ぶが、オレンジは
「クエン酸のような、甘く、フローラルで」——
苦味や皮のノートは「含むことがある」という条件つきで後ろに置かれている。
柑橘の中で最も甘い側に位置づけられていることが、語順にはっきり出ている。
希釈の指定がなく、そのまま10.0である。 同じ柑橘でも
レモンは5倍に薄めるのに対し、オレンジジュースは
そのまま供して10.0。
果汁飲料としてそのまま飲める濃度のものは、薄めずに参照として使えるということになる（
洋ナシのネクターも同様）。
「果肉なし（No Pulp）」まで指定されている。 参照は
Tropicana ピュアプレミアム オリジナル 100%オレンジジュース（果肉なし）。
同じ銘柄の中の、果肉入り・果肉なしの区別まで指定されている——
グレープフルーツで銘柄違いが2.5点の差になった例と合わせて、
参照物質の指定がどこまで細かいかが分かる。
04
同じカテゴリ（Fruity）の用語
同じ Fruity カテゴリの属性。当サイトはこのカテゴリの掲載をそろえているので、定義と強度スコアを並べて比べられる。
- World Coffee Research「Sensory Lexicon Unabridged Definition and References」Version 2.0（2017年）— 定義・レファレンス・強度スコア・調製手順
- 同資料の解説部（Introduction）— 0〜15点スケールの意味、参照物質の考え方、第2版での変更点
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