01
属性データ
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
- 属性名
- スモーキーSmoky
- カテゴリ分類
- Roasted（焙煎香）
- レファレンス数
- 4件
- 強度スコア
- アロマ：3.5／5.0／6.0、フレーバー：5.0（0〜15点スケール）
WCRの0〜15点強度スケール上での位置（アロマ 3.5／フレーバー・アロマ 5.0／アロマ 6.0）
0
なし
4
識別できるが弱い
8
中度に強い
12
非常に強い
15
極端に強い
アロマ 3.5
フレーバー・アロマ 5.0
アロマ 6.0
翻訳についての注記。 この定義文はWCR Sensory Lexicon（英語原文、Version 2.0・2017年）から当サイトが翻訳したものであり、WCR公式の日本語訳ではありません。属性ごとの公式日本語訳は、現時点で入手できた資料の中には含まれていませんでした。
02
レファレンス（参照物質）と調製手順
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
レキシコンは属性ごとに参照物質・強度スコア・調製手順を組で定めている。手順どおりに作らなければ、その参照は定められた強度を表さない。以下は原典の記載を訳したもの。
アロマ3.5二硫化ベンジル
調製：二硫化ベンジル0.1グラムを中型のスニフターに入れ、蓋をする。
アロマ6.0Diamond スモークアーモンド
調製：アーモンド5粒を中型のスニフターに入れ、蓋をする。
フレーバー5.0Diamond スモークアーモンド
調製：アーモンドを大さじ1杯、3.25オンス（約96mL）のカップに入れ、プラスチックの蓋をする。
アロマ5.0木の灰
調製：暖炉や屋外の焚き火から出た木の灰を集め、ねじ蓋つきの2オンス（約60mL）のガラス瓶に1/3ほど入れる。数日前に用意し、しっかり密閉して常温で保管してもよい。参加者3人につき1瓶を用意する。
03
読むときの注意点
⭐ 「単一の強度スコアが無い」のは、不明だからではない。 当サイトは以前この属性を「単一の値が特定できず・要調査」としていたが、原典を全文で確認した結果
4つの参照それぞれに点数が付いていることが分かった（2026年8月）。
単一の値が存在しないのは情報が欠けているからではなく、参照物質が複数あるためである。同じ状況は
タバコ（5.0〜10.5の4件）にもある。
燃やす材料が3種類そろっている。 化合物（二硫化ベンジル）／燻製にした食品（スモークアーモンド）／実際の燃えかす（木の灰）——
純粋な化学物質・加工食品・現物という3つの入口が用意されている。
灰っぽいが
紙の灰を使うのに対し、こちらは
木の灰である点も、定義の「木・葉の燃焼」と対応している。
同じ化合物が近い属性で0.5点ずつずれている。 二硫化ベンジルは、この属性で3.5、
灰っぽいで4.0、
焦げで4.5。
調製はいずれも0.1グラムを中型のスニフターで完全に同じである。
煙→灰→焦げという概念の並びが、同一物質に対する点数の階段として記録されている。
04
同じカテゴリ（Roasted）の用語
同じ Roasted カテゴリの属性。当サイトはこのカテゴリの掲載をそろえているので、定義と強度スコアを並べて比べられる。
- World Coffee Research「Sensory Lexicon Unabridged Definition and References」Version 2.0（2017年）— 定義・レファレンス・強度スコア・調製手順
- 同資料の解説部（Introduction）— 0〜15点スケールの意味、参照物質の考え方、第2版での変更点
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