用語集／ Sensory Lexicon

タバコTobacco

乾燥・熟成させたタバコに結びつけられる、茶色く、わずかに甘く、わずかに刺激的なアロマ。

カテゴリ：Roasted（焙煎香）

執筆・編集山口賢一郎（SCAJ アドバンスド・コーヒーマイスター）公開 2026年7月17日

属性データ

SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0

属性名: タバコTobacco
カテゴリ分類: Roasted（焙煎香）
レファレンス数: 4件
強度スコア: アロマ：5.0／7.0／10.5（0〜15点スケール）

WCRの0〜15点強度スケール上での位置（アロマ 5.0／アロマ 7.0／アロマ 10.5）

0
なし

4
識別できるが弱い

8
中度に強い

12
非常に強い

15
極端に強い

アロマ 5.0

アロマ 7.0

アロマ 10.5

翻訳についての注記。 この定義文はWCR Sensory Lexicon（英語原文、Version 2.0・2017年）から当サイトが翻訳したものであり、WCR公式の日本語訳ではありません。属性ごとの公式日本語訳は、現時点で入手できた資料の中には含まれていませんでした。

レファレンス（参照物質）と調製手順

SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0

レキシコンは属性ごとに参照物質・強度スコア・調製手順を組で定めている。手順どおりに作らなければ、その参照は定められた強度を表さない。以下は原典の記載を訳したもの。

アロマ5.0Le Nez du Café no.33「pipe tobacco（パイプタバコ）」

調製：大型のスニフターに入れた脱脂綿にエッセンスを1滴落とし、蓋をする。

アロマ7.0Camel シガレット（トルコ・国産ブレンド）

調製：紙巻きたばこを割り、たばこの葉0.1グラムを中型のスニフターに入れて蓋をする。

アロマ10.5葉巻のたばこ

調製：葉巻を割いて、ねじ蓋つきの2オンス（約60mL）のガラス瓶に1/3ほど詰める。参加者3人につき1瓶を用意する。

アロマ10.5無香料のパイプたばこ

調製：ねじ蓋つきの2オンスのガラス瓶にたばこを1/3ほど詰め、しっかり密閉する。参加者3人につき1瓶を用意する。

読むときの注意点

⭐ 4つの参照が5.0から10.5まで並び、強度の段階が作られている。 エッセンス5.0／紙巻きたばこ7.0／葉巻10.5／パイプたばこ10.5。同じ「タバコ」でも形態によって倍以上の開きがある。当サイト掲載の属性の中で参照が4件そろっているのはこの属性・スモーキー・灰っぽい・焙煎香・消毒薬様など少数で、段階を作れるだけ参照が集まっている属性は限られる。

⭐ 参照の名前が、別の属性の名前になっている。 1つ目の参照はLe Nez du Café no.33「pipe tobacco」だが、レキシコンにはパイプタバコという独立した属性がある。しかもそちらの参照はCarter Hall のパイプたばこ（6.5）で、このエッセンスは使われていない。参照物質の商品名と属性名が一致していても、同じものを指しているとは限らない——同じ注意はサヤエンドウのFlavorActiV参照にも当てはまる。

同じカテゴリ（Roasted）の用語

同じ Roasted カテゴリの属性。当サイトはこのカテゴリの掲載をそろえているので、定義と強度スコアを並べて比べられる。

World Coffee Research「Sensory Lexicon Unabridged Definition and References」Version 2.0（2017年）— 定義・レファレンス・強度スコア・調製手順
同資料の解説部（Introduction）— 0〜15点スケールの意味、参照物質の考え方、第2版での変更点