品種／ Species

コーヒーの「種」とはCoffea Species

「アラビカ種」「カネフォラ種」という言葉は、ティピカやブルボンのような品種（variety）の名前ではなく、その一段上の「種（species）」の名前である。よく使われる「ロブスタ」は種の名前ではなく、カネフォラ種の中の栽培グループの名前である（→01）。当サイトの品種一覧35件も、その大半は1つの種——アラビカ種——をめぐる枝分かれである。ではアラビカ以外に何があり、なぜ複数の種が使われるようになったのか。SCAの解説をもとに、150年ほどの経緯を整理する。

属 → 種 → 品種という3つの階層

生物の分類は入れ子になっている。コーヒーの話でよく出てくる言葉を、大きいほうから並べるとこうなる。

Genus ／属

コーヒーノキ属（Coffea）

コーヒーとして飲まれる植物が属するグループ全体。この下に複数の「種」がある。

Species ／種

アラビカ種（Coffea arabica）／カネフォラ種（C. canephora）／リベリカ種（C. liberica）／ステノフィラ種（C. stenophylla）など

このページで扱うのがこの階層。種が違えば別の植物であり、性質も味も大きく異なる。「ロブスタ」はここに入らない——種の名前ではなく、カネフォラ種の中のグループの名前である（→下の注記）。

Variety ／品種

ティピカ、ブルボン、ゲイシャ、カトゥーラ……

1つの種の中の枝分かれ。当サイトの品種ページ35件のうち5件がカネフォラ種の品種で、残る30件はアラビカ種、およびアラビカとカネフォラの交雑に由来する系統である（→05）。

⚠️ 「ロブスタ」は種の名前ではない。 日常的には「アラビカ種とロブスタ種」と並べて語られることが多く、当サイトも以前はそう書いていた。しかし正しくは 種はカネフォラ種（Coffea canephora）ひとつで、「ロブスタ」も「コニロン」も、その中で栽培されているグループの名前である。査読論文はこう書いている——「コニロンとロブスタは、C. canephora の中で世界的に最も栽培されている botanical group（植物学上のグループ）である」「コンゴ群には SG1 と SG2 という2つの下位区分があり、SG1 がコニロン、SG2 がロブスタを指す」（Oliveira ほか、Scientific Reports 16, 5584、2026年1月16日、オープンアクセス［4］。当サイトによる訳）。

Species ／種

カネフォラ種（Coffea canephora）

1870年にコンゴで見つかった種（→03）。この1種の中に、次の2つの栽培グループがある。

Group ／栽培グループ

ロブスタ（Robusta）／コニロン（Conilon）

この2つは上下の関係ではなく並列。同じカネフォラ種の中の、別々の栽培グループである。

ロブスタRobusta ／コンゴ群 SG2

世界中で栽培される。直立性で葉が大きく、成熟が遅い。病害虫への抵抗性は高いが、乾燥への強さはコニロンに劣る。

コニロンConilon ／コンゴ群 SG1

ブラジルのエスピリトサント州を中心に栽培される。叢生（そうせい）で葉が細長く、成熟が早く、乾燥に強い。名はコンゴのKouilou川に由来し、Kouilou → Konilon → Conilon と訛ったもの。

この区別は、当サイトの品種ページの記述とも整合する。BRS 2336（ブラジル・ロンドニア州、EMBRAPA）は「コニロンとロブスタの自然交雑から生まれた個体を選抜したもの」とWCRが記す品種である。これは両者が同じ種の中のグループでなければ成り立たない記述であり、実際に上記の論文も「Embrapaのロンドニア州の研究部門が、コニロンとロブスタの交雑品種の開発で際立っている」と書いている。

⭐ ロブスタとコニロンで「カネフォラ種の全部」ではない。 カネフォラ種の遺伝的な多様性は、まずコンゴ群とギニア群という2つに大きく分かれる。 ロブスタもコニロンも、このうちコンゴ群の中の下位区分にすぎない。ギニア群（ギニア・コートジボワール由来）はそのどちらでもない第3のグループである。

カネフォラ種の主な遺伝的グループ
大きな群	下位区分	通称	主な分布
コンゴ群 Congolese	SG1（群A）	コニロン	ガボン・コンゴ共和国・DRC西部／ブラジルエスピリトサント州で栽培
コンゴ群 Congolese	SG2（群E）	ロブスタ	コンゴ民主共和国／世界中で栽培
ギニア群 Guinean	群D	——	ギニア・コートジボワール（上部ギニア）

このほかにコンゴ群には B（中央アフリカ共和国）・C（カメルーン）・O（ウガンダ）・G（アンゴラ）・R（DRCサンクル地方）といった区分も報告されている［5］。「アラビカかロブスタか」どころか、カネフォラ種の中だけでもこれだけ分かれている。

当サイトが掲載しているカネフォラ種5品種は、どの群にあたるか。 各品種ページに記載しているWCRカタログの「遺伝的系統」欄をそのまま並べると、こうなる。 ロブスタ群・コニロン群にきれいに収まるのは1件だけである。

BRS 2336（ブラジル）— 「ギニア×コンゴ群」。血統はコニロンとロブスタの自然交雑から選抜。当サイトの5件で唯一、両群に明確に結びつく
Sln.1R・Sln.3R（インド）— 「ギニア系統 × Coffea congensis 群」。つまりロブスタ群でもコニロン群でもなく、ギニア群に属する。加えて別種 C. congensis の血が入っている
Sln.2R（インド）— 遺伝的系統の記載がWCRカタログにない。血統欄は「C. congensis × C. canephora」とだけある
Roubi 6（ネスレ・リサーチ）— 血統・遺伝的系統ともWCRカタログに記載なし＝不明。タイプ欄が「ロブスタのクローン品種」と書かれているのみ

したがって「当サイトのロブスタ品種5件」という言い方は、厳密には正しくない。 正しくは「カネフォラ種の品種5件」であり、そのうちロブスタ群と言い切れるものは1件もない—— 当サイトはこの点を埋めずに、分からないままにしておく。

ただし当サイトは、産地ページなどで「ロブスタ種」という言い方を残している。 日本のコーヒー業界で定着した呼び方であり、ベトナムやウガンダの説明で毎回「カネフォラ種のロブスタ群」と書くのは、かえって読みにくくなるためである。正確な階層はこのページで示し、他ページの慣用表現はここへのリンクで補うという方針をとる。

⭐ SCAは「コーヒーはトマトではなく柑橘に近い」と説明している。 トマトはチェリートマトから大玉まで、サンマルツァーノからチェロキーパープルまですべてが1つの種（Solanum lycopersicum）である。一方の柑橘は、みかん・レモン・グレープフルーツ・ブラッドオレンジ・ポメロ・キーライムと、「柑橘（Citrus）」という属を単位にした、複数の種と交雑からなる多様な世界。SCAはコーヒーは後者に近く、そうあるべきだとしている。「アラビカかロブスタか」という二択で語られがちだが、実際はもっと幅がある、という整理である。

「アラビカ」という名前はイエメンに由来する

SOURCE: SCA「Coffee Decoded」コラム（Peter Giuliano）

SCAによれば、コーヒーが最初に発見され焙煎され淹れられた当時、コーヒーは1種類しかなく、それは現在イエメンと呼ばれる国と結びついていた。コーヒー自体は隣国エチオピアからイエメンへ持ち込まれたものだが、作物として商業化し、外部に売ったのはイエメンの人々が最初だった。

だから「アラビアのワイン」と呼ばれた。 イエメンがアラビア半島の南端に位置することから、コーヒーは“The Wine of Arabia”（アラビアのワイン）として知られた。そして1753年、二名法（属名＋種小名）による近代的な植物分類を創始したカール・リンネが、主著『Species Plantarum（植物の種）』にコーヒーを収録し、Coffea arabica と名づけた。コーヒーはアラビアのものであり、名前はアラビカ——それで話は終わりだったとSCAは書いている。

当サイトのモカのページで、モカ港（イエメン）とエチオピアの関係を「未確認」としていた点にも、この記述は関わってくる。エチオピアからイエメンへ渡り、イエメンが商業化したという流れは、モカハラー（エチオピア）とモカマタリ（イエメン）が同じ「モカ」を冠していることと整合する。ただしSCAのコラムもモカ港そのものについては触れていないため、港の名がなぜ両国の豆を指すようになったかは、引き続き未確認のままにしておく。

4年間で世界が変わった：さび病とロブスタ

SOURCE: SCA「Coffee Decoded」コラム（Peter Giuliano）

SCAは、この「アラビカだけの世界」が1800年代後半のわずか4年間で一変したと書いている。

1860年代初頭アフリカのコーヒー生産者が、コーヒーの木にさび色の菌の発生に気づく。健康な木を1年で枯らしてしまうこの病気は「コーヒーさび病（coffee leaf rust）」として知られるようになる。
1867年さび病がセイロン島（現在のスリランカ）を直撃（CATIEの資料は「1869年に最初の報告」とする）。その年のセイロンのコーヒーは壊滅し、二度と回復しなかった。さらに当時世界最大の生産地だったジャワ島のプランテーションにも現れはじめる。SCAはこれをコーヒー産業にとって史上初の世界的脅威と位置づけている。
1870年コンゴで新しいコーヒーが見つかる。通常のコーヒーより大きく、丈夫だったことから「ロブスタ（robusta＝頑健な）」というあだ名が付いた。そして何より、この木はさび病に冒されないように見えた。
その後まもなくアムステルダムへ運ばれ、そこからジャワ島と西アフリカへ。植物学者はこれが新しい種であることを認め、Coffea canephora という正式名を与えた。canephora は「籠を背負う者」を意味する古代ギリシャ語で、木にたわわに実る果実の様子に由来する。
1895年までにさび病の被害が最も大きかった地域を中心に、農家が Coffea canephora を植えるようになっていた（多くはなお「ロブスタ」と呼び続けた）。

当サイトの他ページとつながる。 ジャワ島＝現在のインドネシアで、同国は今も生産の約80％がロブスタである。西アフリカへ渡ったロブスタはコートジボワールやウガンダの産業につながり、現在の世界最大のロブスタ輸出国はベトナムである。さび病がロブスタを世界に広げたという因果関係は、産地の地図の形にそのまま残っている。

1922年には、すでに複数の種が商業栽培されていた

SOURCE: SCA「Coffee Decoded」コラム（Peter Giuliano）

SCAによれば、1922年の時点でコーヒー・ジャーナリストのウィリアム・ユーカーズ（William Ukers）が、アフリカで商業生産されている複数の種に言及している——リベリア産の Coffea liberica（リベリカ種）とシエラレオネ産の Coffea stenophylla（ステノフィラ種）である。

ユーカーズは当サイトの他ページにも登場する。 同じ1922年の著書『All About Coffee』は、コーヒーの風味を表す用語を約30語収録した最初期の文献として用語集ハブでも扱っている。種の多様性と、風味を語る言葉の整備が、同じ時代の同じ本に同居しているのは示唆的である。

ユーカーズは種間交雑（interspecific hybrid）——異なる種どうしが交配してできる個体——にも触れている。SCAは「野生では稀だが、こうした交雑は双方の親から有益な性質を組み合わせ、種を超えた新しい植物を生むことがある」と説明している。

種を超えた1本の木が、コーヒーの世界を変えた

SOURCE: SCA「Coffee Decoded」コラム／当サイト品種ページ（WCR準拠）

Primary source quote

東南アジアのティモール島で、アラビカの木がカネフォラの木と自然に交雑し、いまや有名な「ティモール・ハイブリッド」——一部ロブスタ・一部アラビカの組み合わせ——が生まれた。

SCA「Coffee Decoded: A Multi-Species World」より（当サイトによる訳）。SCAは続けて、この交雑種が他のコーヒーと再交配され、その子孫のいくつかにさび病耐性の遺伝子をもたらしたと記している。発生時期を1920年代とする記載は、当サイトのティモール・ハイブリッドのページ（WCR Variety Catalog準拠）による。

この1本から広がった系統が、当サイトの品種一覧の大きな部分を占めている——品種ハブの「耐病性品種の起点」4件・カティモール系4件・サルチモール系5件は、いずれもこの交雑を出発点とする系統である。03節のさび病と、この節の交雑は、1つの物語の前半と後半にあたる。

アラビカ一辺倒から、多様性へ

SOURCE: SCA「Coffee Decoded」コラム（Peter Giuliano）

SCAは20世紀後半のスペシャルティコーヒーについて、アラビカ種という単一の種に強く焦点を絞っていたと振り返っている。アラビカは最初に記載された種であり、今も世界で最も多く栽培されている種でもある。そして「長いあいだ、カネフォラのような他の種は嘲りと軽蔑の対象で、アラビカより劣るものと見なされてきた」とも書いている。

⭐ 近年その見方が変わってきている、というのがSCAの主張である。 生産者はリベリカやステノフィラのような忘れられかけた種を再発見し、意欲的な市場に届けはじめている。育種家は複数の種から良いところを取り、より持続可能でよりおいしいコーヒーを目指した新しい交雑種・品種を作っている。SCAはこれを「複数の種への熱意という新しい時代に入りつつある」と表現している。

当サイトも2026年8月からWCR Robusta Variety Catalog に準拠したロブスタ品種のページを掲載しはじめており（Sln.1Rほか5件）、ベトナム・ウガンダ・コートジボワールなど、ロブスタが主力の産地ページも扱っている。アラビカだけを載せる作りにはしていない。

今後追加すべき項目

リベリカ種・ステノフィラ種の独立ページ — 名前と原産地しか確認できていない。WCRやSCAの資料でさらに踏み込めるか要調査。SCAは2026年の25 Magazine（Aaron P. Davis「Beyond Arabica and Robusta」）を紹介しているが、会員限定のため未入手。
アラビカ種が異質四倍体であること — アラビカがカネフォラともう1種の自然交雑に由来するという説明は業界で広く語られるが、今回のSCAコラムには記載がなく、一次資料での裏づけはこれから。
種ごとの成分・味の違い — カフェイン量や風味の差について、7団体の資料での裏づけが取れ次第追加する。SCAは「Canephora Flavor Wheel」（25 Magazine Issue 25、2026年）を紹介しているが未入手。
さび病そのものの解説 — 当サイトには品種ページごとの耐病性の記載はあるが、さび病を正面から扱ったページがまだない。
セイロン（スリランカ）のその後 — コーヒーが壊滅したあと紅茶産地へ転換したと一般に言われるが、今回の資料には記載がない。

SCA「Coffee Decoded: A Multi-Species World」（Peter Giuliano, SCA Senior Advisor for Scientific Communication、sca.coffee/sca-news/coffee-decoded-1-a-multi-species-world）— リンネ1753年の命名、アラビアのワイン、さび病とセイロン・ジャワ、1870年のロブスタ発見とカネフォラ命名、1922年ユーカーズの記述、ティモール・ハイブリッド、柑橘との対比、多種への回帰
World Coffee Research「Variety Catalog」— ティモール・ハイブリッドの発生時期およびその派生系統。当サイトの品種ページで個別に確認済み
出典についての開示：本ページの歴史的経緯は、いずれもSCAの解説コラムの記述に基づく。コラムが挙げる文献（リンネ『Species Plantarum』1753年、ユーカーズ『All About Coffee』1922年）の原典そのものは当サイトでは確認していない。また2026年8月28日に、01節の「カネフォラ種（＝ロブスタ）」という表記を訂正した。ロブスタとコニロンはカネフォラ種の中の栽培グループであり、種の名前ではない。根拠は［4］。
Rosana Gomes de Oliveira ほか「Genomic discrimination of the botanical groups conilon and robusta of Coffea canephora」Scientific Reports volume 16, Article number 5584（2026年1月16日公開、オープンアクセス、nature.com/articles/s41598-026-35855-1、2026年8月28日取得）— コニロン・ロブスタが C. canephora の botanical group であること、コンゴ群 SG1／SG2 の区分、EMBRAPAロンドニアによる両群の交雑品種の開発
Ithanwar Sabino ほかによる複数の集団遺伝学研究のレビュー（Coffea canephora のコンゴ群・ギニア群と下位区分A/B/C/D/E/G/O/R）。当サイトは Frontiers in Sustainable Food Systems（INERA Robusta コアコレクション、2023年）および Plant Ecology and Evolution（上部ギニアの空間遺伝構造）の記述で確認した（2026年8月29日取得）。個々の原著論文の全文は当サイトでは未読であり、確認したのは上記2誌の記述の範囲にとどまる。