01
属性データ
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
- 属性名
- チェリーCherry
- カテゴリ分類
- Fruity（フルーティー）
- レファレンス数
- 1件
- 強度スコア
- フレーバー：4.0（0〜15点スケール）
WCRの0〜15点強度スケール上での位置（フレーバー 4.0）
0
なし
4
識別できるが弱い
8
中度に強い
12
非常に強い
15
極端に強い
フレーバー 4.0
翻訳についての注記。 この定義文はWCR Sensory Lexicon（英語原文、Version 2.0・2017年）から当サイトが翻訳したものであり、WCR公式の日本語訳ではありません。属性ごとの公式日本語訳は、現時点で入手できた資料の中には含まれていませんでした。
02
レファレンス（参照物質）と調製手順
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
レキシコンは属性ごとに参照物質・強度スコア・調製手順を組で定めている。手順どおりに作らなければ、その参照は定められた強度を表さない。以下は原典の記載を訳したもの。
フレーバー4.0R.W. Knudsen Just タルトチェリージュース（水で1:2に希釈）
調製：チェリージュース1に対し水2の割合で混ぜ、1オンス（約30mL）のカップで供してプラスチックの蓋をする。
03
読むときの注意点
⚠️ コーヒーの実を指す「チェリー」とは別物である。 当サイトでは
収穫や
精製方法のページで、
コーヒーノキの果実そのものを「コーヒーチェリー」と呼んでいる。一方この属性は
サクランボの風味を指す用語で、両者はまったく関係がない。
同じ「チェリー」という語が、コーヒーの世界では2つの意味で使われている——この混同は
モカのページで扱った「モカ」の多義性と同じ種類の問題である。
定義が「酸っぱく」から始まる数少ない果実属性である。 Fruityカテゴリの多くの属性が「甘く」で始まるのに対し、この属性は「酸っぱく、フルーティーで、わずかに苦く」。参照もタルトチェリー（酸味の強い品種）のジュースで、しかも水で1:2に希釈している。甘い果実ではなく酸っぱい果実として位置づけられていることが、定義・参照・調製のすべてで一貫している。
04
同じカテゴリ（Fruity）の用語
同じ Fruity カテゴリの属性。当サイトはこのカテゴリの掲載をそろえているので、定義と強度スコアを並べて比べられる。
- World Coffee Research「Sensory Lexicon Unabridged Definition and References」Version 2.0（2017年）— 定義・レファレンス・強度スコア・調製手順
- 同資料の解説部（Introduction）— 0〜15点スケールの意味、参照物質の考え方、第2版での変更点
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