01
属性データ
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
- 属性名
- ザクロPomegranate
- カテゴリ分類
- Fruity（フルーティー）
- レファレンス数
- 2件
- 強度スコア
- アロマ：5.5、フレーバー：7.5（0〜15点スケール）
WCRの0〜15点強度スケール上での位置（アロマ 5.5／フレーバー 7.5）
0
なし
4
識別できるが弱い
8
中度に強い
12
非常に強い
15
極端に強い
アロマ 5.5
フレーバー 7.5
翻訳についての注記。 この定義文はWCR Sensory Lexicon（英語原文、Version 2.0・2017年）から当サイトが翻訳したものであり、WCR公式の日本語訳ではありません。属性ごとの公式日本語訳は、現時点で入手できた資料の中には含まれていませんでした。
02
レファレンス（参照物質）と調製手順
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
レキシコンは属性ごとに参照物質・強度スコア・調製手順を組で定めている。手順どおりに作らなければ、その参照は定められた強度を表さない。以下は原典の記載を訳したもの。
アロマ5.5R.W. Knudsen オーガニック Just ザクロジュース
調製：ジュースを大さじ2杯、中型のスニフターに入れて蓋をする。
フレーバー7.5R.W. Knudsen オーガニック Just ザクロジュース
調製：ジュースを1オンス（約30mL）のカップで供し、プラスチックの蓋をする。
03
読むときの注意点
⭐ 定義に「口当たり」まで書かれている、Fruityで唯一の属性である。 「
収れん性のある口当たり（astringent mouthfeel）を伴うこともある」——香りと味だけでなく
口の中の物理的な感覚にまで踏み込んでいる。レキシコンにはMouthfeelという別カテゴリ（
オイリーなど）があるのに、この属性は自らの定義の中に口当たりを含んでいる。
果実の属性なのに、根菜が引き合いに出される。 「
ビーツ・ニンジンのような根菜を思わせる」——Fruityカテゴリで野菜が定義に登場するのはこの属性だけである。
「暗く、カビ臭く、土っぽい」という性質が、果実の枠を越えて記述されていることになる（→
カビ臭・土っぽい）。
アロマ5.5に対しフレーバー7.5と、口に含んだときのほうが強い。 イチゴ（13.0→6.0）とは正反対の関係である。
同じFruityカテゴリの中に、香りが立つ果実と口の中で開く果実の両方があることが、数値として並べられる。
04
同じカテゴリ（Fruity）の用語
同じ Fruity カテゴリの属性。当サイトはこのカテゴリの掲載をそろえているので、定義と強度スコアを並べて比べられる。
- World Coffee Research「Sensory Lexicon Unabridged Definition and References」Version 2.0（2017年）— 定義・レファレンス・強度スコア・調製手順
- 同資料の解説部（Introduction）— 0〜15点スケールの意味、参照物質の考え方、第2版での変更点
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