01
属性データ
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
- 属性名
- 豆っぽいBeany
- カテゴリ分類
- Green/Vegetative（青臭さ・植物的）
- レファレンス数
- 2件
- 強度スコア
- アロマ：7.0、フレーバー：7.5（0〜15点スケール）
WCRの0〜15点強度スケール上での位置（アロマ 7.0／フレーバー 7.5）
0
なし
4
識別できるが弱い
8
中度に強い
12
非常に強い
15
極端に強い
アロマ 7.0
フレーバー 7.5
翻訳についての注記。 この定義文はWCR Sensory Lexicon（英語原文、Version 2.0・2017年）から当サイトが翻訳したものであり、WCR公式の日本語訳ではありません。属性ごとの公式日本語訳は、現時点で入手できた資料の中には含まれていませんでした。
02
レファレンス（参照物質）と調製手順
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
レキシコンは属性ごとに参照物質・強度スコア・調製手順を組で定めている。手順どおりに作らなければ、その参照は定められた強度を表さない。以下は原典の記載を訳したもの。
アロマ7.0Bush's ピント豆（缶詰）
調製：豆の水を切り、脱イオン水ですすぐ。常温のまま大さじ1杯を中型のスニフターに入れ、蓋をする。
フレーバー7.5Bush's ピント豆（缶詰）
調製：同じく水を切って脱イオン水ですすいだものを、1オンス（約30mL）のカップで供し、プラスチックの蓋をする。
03
読むときの注意点
⭐ 同じピント豆が、別カテゴリの属性の参照も兼ねている。 Sour/Acidカテゴリの
サワー・アロマティクスの参照も
Bush's ピント豆（缶詰）である。ただし
強度スコアはサワー・アロマティクス＝アロマ2.0、豆っぽい＝アロマ7.0と大きく違う。
同じ缶詰の豆を嗅いでも、どの属性として評価するかで点数が3倍以上変わる——参照物質・属性名・点数が三点セットでなければ意味を持たない、という原則がここでも効いている（同じ構造は
ナッツ様とヘーゼルナッツにもある）。
定義が8つもの要素を列挙している。 「
カビ臭・土っぽさ、カビ臭・ほこりっぽさ、
酸味のアロマ、
苦味のアロマ、でんぷん質、
青さ・サヤエンドウ、
ナッツ様、茶色い要素」——
110属性の定義の中でも最も多くの要素を並べたもののひとつである。豆という素材が、いくつもの香りの方向を同時に持っていることの表れといえる。
調製に「脱イオン水ですすぐ」という指定がある。 缶詰の豆をそのまま使うのではなく、
水を切って脱イオン水（イオンを除いた水）ですすぐことが指定されている。
缶の汁に含まれる塩分や調味の影響を取り除くためと読めるが、原典は理由を書いていない。同じカテゴリの
ダークグリーンが逆に
漬け汁そのものを参照にしているのと対照的である。
04
同じカテゴリ（Green/Vegetative）の用語
同じ Green/Vegetative カテゴリの属性。当サイトはこのカテゴリの掲載をそろえているので、定義と強度スコアを並べて比べられる。
- World Coffee Research「Sensory Lexicon Unabridged Definition and References」Version 2.0（2017年）— 定義・レファレンス・強度スコア・調製手順
- 同資料の解説部（Introduction）— 0〜15点スケールの意味、参照物質の考え方、第2版での変更点
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