01
属性データ
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
- 属性名
- 青さGreen
- カテゴリ分類
- Green/Vegetative（青臭さ・植物的）
- レファレンス数
- 2件
- 強度スコア
- アロマ：9.0、フレーバー：6.0（0〜15点スケール）
WCRの0〜15点強度スケール上での位置（フレーバー 6.0／アロマ 9.0）
0
なし
4
識別できるが弱い
8
中度に強い
12
非常に強い
15
極端に強い
フレーバー 6.0
アロマ 9.0
翻訳についての注記。 この定義文はWCR Sensory Lexicon（英語原文、Version 2.0・2017年）から当サイトが翻訳したものであり、WCR公式の日本語訳ではありません。属性ごとの公式日本語訳は、現時点で入手できた資料の中には含まれていませんでした。
02
レファレンス（参照物質）と調製手順
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
レキシコンは属性ごとに参照物質・強度スコア・調製手順を組で定めている。手順どおりに作らなければ、その参照は定められた強度を表さない。以下は原典の記載を訳したもの。
アロマ9.0パセリ水（生パセリ25gを刻んで水300mLに15分浸し、こしたもの）
調製：生パセリ25gを洗って刻み、水300mLを加える。15分置いてからパセリをこして取り除く。その水を大さじ1杯、中型のスニフターに入れて蓋をする。
フレーバー6.0同じパセリ水
調製：同じ手順で作った水を小さじ2杯、1オンス（約30mL）のカップに入れ、プラスチックの蓋をする。
03
読むときの注意点
⭐ このカテゴリで最も高い9.0。 Green/Vegetativeカテゴリの11属性の中で、
アロマ9.0はこの属性が最高値である（次が
オリーブオイルの8.5）。0〜15点スケールでは「8＝中度に強い」を超える位置にあたる。
カテゴリ名と同じ名前を持つ総称的な属性が、そのカテゴリで最も強い参照を持っている——同じ構造は
ナッツ様（7.5）にも見られる。
⭐ 同じ水なのに、アロマ9.0とフレーバー6.0で3.0も違う。 参照物質はどちらも同じパセリ水だが、
嗅ぐときは大さじ1杯、口に含むときは小さじ2杯と量が違い、点数も9.0と6.0で開く。
アロマとフレーバーは別々に調製され、別々に点数がつく——数値を引用するときはどちらの数値かを必ず添える必要がある。同様の差は
ピーナッツ（8.5／7.5）にもある。
定義そのものが他の属性を列挙している。 「葉のような、つるのような、未熟な、草のような、
サヤエンドウのような」——
定義の中に同じカテゴリのサヤエンドウや未熟が入っている。このカテゴリは
近い意味の属性が段階的に並ぶ構造になっており、総称の「青さ」の下に、より具体的な属性が置かれている。
04
同じカテゴリ（Green/Vegetative）の用語
同じ Green/Vegetative カテゴリの属性。当サイトはこのカテゴリの掲載をそろえているので、定義と強度スコアを並べて比べられる。
- World Coffee Research「Sensory Lexicon Unabridged Definition and References」Version 2.0（2017年）— 定義・レファレンス・強度スコア・調製手順
- 同資料の解説部（Introduction）— 0〜15点スケールの意味、参照物質の考え方、第2版での変更点
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