01
属性データ
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
- 属性名
- ドライフルーツDried Fruit
- カテゴリ分類
- Fruity（フルーティー）
- レファレンス数
- 4件
- 強度スコア
- アロマ：3.0／5.0、フレーバー：4.5／6.0（0〜15点スケール）
WCRの0〜15点強度スケール上での位置（アロマ 3.0／フレーバー 4.5／アロマ 5.0／フレーバー 6.0）
0
なし
4
識別できるが弱い
8
中度に強い
12
非常に強い
15
極端に強い
アロマ 3.0
フレーバー 4.5
アロマ 5.0
フレーバー 6.0
翻訳についての注記。 この定義文はWCR Sensory Lexicon（英語原文、Version 2.0・2017年）から当サイトが翻訳したものであり、WCR公式の日本語訳ではありません。属性ごとの公式日本語訳は、現時点で入手できた資料の中には含まれていませんでした。
02
レファレンス（参照物質）と調製手順
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
レキシコンは属性ごとに参照物質・強度スコア・調製手順を組で定めている。手順どおりに作らなければ、その参照は定められた強度を表さない。以下は原典の記載を訳したもの。
アロマ3.0Sunsweet Amaz!n プルーンジュース（水で1:2に希釈）
調製：ジュース1に対し水2の割合で混ぜる。24時間前に用意して冷蔵しておいてもよい。供するときは常温に戻し、大さじ1杯を中型のスニフターに入れて蓋をする。
フレーバー4.5Sunsweet Amaz!n プルーンジュース（水で1:2に希釈）
調製：同じ希釈液を、蓋つきの1オンスカップに入れて冷蔵しておいてもよい。供するときは常温に戻す。
アロマ5.0Sun-Maid レーズンと Sun-Maid プルーンの混合
調製：レーズン1/4カップ（丸ごと）とプルーン1/4カップ（刻む）を混ぜる。水3/4カップを加え、電子レンジ強で2分加熱する。ふるいで濾し、その液体を大さじ1杯、中型のスニフターに入れて蓋をする。
フレーバー6.0Sun-Maid レーズンと Sun-Maid プルーンの混合
調製：同じ手順で加熱・濾したものをブレンダーに入れ、中速で1分混ぜる。レーズンとプルーンのペーストを1オンス（約30mL）のカップで供し、プラスチックの蓋をする。
03
読むときの注意点
⭐ 4つの参照すべてで、フレーバーがアロマを上回っている。 プルーンジュースは
アロマ3.0／フレーバー4.5、レーズンとプルーンの混合は
アロマ5.0／フレーバー6.0。
どちらも口に含んだときのほうが強い。これは
イチゴ（13.0→6.0）とは正反対の関係で、
アロマとフレーバーの大小関係は属性ごとにばらばらであることが、同じカテゴリの中で確認できる。
⭐ 調製に電子レンジと2分間の加熱が指定されている。 レーズンとプルーンを
水と一緒に電子レンジ強で2分加熱し、ふるいで濾す——さらにフレーバー用にはブレンダーで1分。
買ってきてそのまま出せない参照である点は、
発酵（草を2週間発酵）や
ハーブ様（3種を乳鉢ですりつぶす）と同じ性格を持つ。
下位の2属性が、そのまま参照物質になっている。 この総称属性の参照は
レーズンとプルーン——どちらも
レーズン・
プルーンとして独立した属性でもある。
総称属性の参照が、下位の属性の材料そのものでできているという構造は、
ナッツ様（アーモンド＋クルミ）と共通する。
04
同じカテゴリ（Fruity）の用語
同じ Fruity カテゴリの属性。当サイトはこのカテゴリの掲載をそろえているので、定義と強度スコアを並べて比べられる。
- World Coffee Research「Sensory Lexicon Unabridged Definition and References」Version 2.0（2017年）— 定義・レファレンス・強度スコア・調製手順
- 同資料の解説部（Introduction）— 0〜15点スケールの意味、参照物質の考え方、第2版での変更点
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