01
属性データ
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
- 属性名
- ブラックベリーBlackberry
- カテゴリ分類
- Fruity（フルーティー）
- レファレンス数
- 1件
- 強度スコア
- フレーバー：5.5（0〜15点スケール）
WCRの0〜15点強度スケール上での位置（フレーバー 5.5）
0
なし
4
識別できるが弱い
8
中度に強い
12
非常に強い
15
極端に強い
フレーバー 5.5
翻訳についての注記。 この定義文はWCR Sensory Lexicon（英語原文、Version 2.0・2017年）から当サイトが翻訳したものであり、WCR公式の日本語訳ではありません。属性ごとの公式日本語訳は、現時点で入手できた資料の中には含まれていませんでした。
02
レファレンス（参照物質）と調製手順
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
レキシコンは属性ごとに参照物質・強度スコア・調製手順を組で定めている。手順どおりに作らなければ、その参照は定められた強度を表さない。以下は原典の記載を訳したもの。
フレーバー5.5Smucker's ブラックベリージャム
調製：ジャムを1オンス（約30mL）のカップで供し、プラスチックの蓋をする。
03
読むときの注意点
⭐ ベリー群の中では最も控えめな数値である。 ベリー4種のうち
イチゴはアロマ13.0、
ラズベリーはフレーバー6.5、
ブルーベリーはアロマ6.5／フレーバー6.0、そしてこの属性は
フレーバー5.5。
総称のベリー様が9.0〜10.0であることを考えると、個別のベリー属性は総称より低い点数に置かれていることが分かる。
同じブラックベリーが、総称属性の参照でもある。 ベリー様の3つ目の参照は
Welch's のブラックベリージュース（フレーバー7.5）である。
同じ果実が、個別属性ではジャムで5.5、総称属性ではジュースで7.5——
フルーティーのページで扱ったリンゴのエッセンスと同じ構造が、ここでも起きている。
木質的という語が入る唯一のベリーである。 「いくらか木質的（woody）」——ベリー4種の定義のうち、この語が入るのはブラックベリーだけである。ベリー同士を区別する言葉が、定義文の中に一語ずつ埋め込まれている（ラズベリーは「カビ臭い」、ブルーベリーは「ほこりっぽい」、イチゴは「ワイン様」）。
04
同じカテゴリ（Fruity）の用語
同じ Fruity カテゴリの属性。当サイトはこのカテゴリの掲載をそろえているので、定義と強度スコアを並べて比べられる。
- World Coffee Research「Sensory Lexicon Unabridged Definition and References」Version 2.0（2017年）— 定義・レファレンス・強度スコア・調製手順
- 同資料の解説部（Introduction）— 0〜15点スケールの意味、参照物質の考え方、第2版での変更点
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