01
属性データ
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
- 属性名
- メープルシロップMaple Syrup
- カテゴリ分類
- Sweet（甘さ）
- レファレンス数
- 2件
- 強度スコア
- アロマ：7.0、フレーバー：5.0（0〜15点スケール）
WCRの0〜15点強度スケール上での位置（フレーバー 5.0／アロマ 7.0）
0
なし
4
識別できるが弱い
8
中度に強い
12
非常に強い
15
極端に強い
フレーバー 5.0
アロマ 7.0
翻訳についての注記。 この定義文はWCR Sensory Lexicon（英語原文、Version 2.0・2017年）から当サイトが翻訳したものであり、WCR公式の日本語訳ではありません。属性ごとの公式日本語訳は、現時点で入手できた資料の中には含まれていませんでした。
02
レファレンス（参照物質）と調製手順
SOURCE: WCR SENSORY LEXICON v2.0
レキシコンは属性ごとに参照物質・強度スコア・調製手順を組で定めている。手順どおりに作らなければ、その参照は定められた強度を表さない。以下は原典の記載を訳したもの。
アロマ7.0Le Nez du Café no.24「maple syrup」
調製：大型のスニフターに入れた脱脂綿にエッセンスを1滴落とし、蓋をする。
フレーバー5.0Maple Grove Farms ピュアメープルシロップ（ミディアムアンバー）
調製：メープルシロップ小さじ1杯を1オンス（約30mL）のカップで供し、プラスチックの蓋をする。
03
読むときの注意点
⭐ 香りは香料キット、味は本物のシロップ。 アロマの参照は
Le Nez du Caféのエッセンス、フレーバーの参照は
実際のメープルシロップ。
嗅ぐ用と口に入れる用で、まったく別の製品が使われている。同じ使い分けは
モモ（種とゼリーの粉）にもある。
甘い属性なのに「わずかに青い」が入っている。 「木質的で、甘く、カラメル化した、茶色く、
わずかに青い」——Green/Vegetativeの
青さの語である。
樹液由来であることが記述に残っていると読める。
色の等級まで指定されている。 参照はミディアムアンバーという色の等級つきの製品である。メープルシロップは色で等級分けされ風味も変わるため、等級を指定しなければ参照として機能しないということになる。
04
同じカテゴリ（Sweet）の用語
同じ Sweet カテゴリの属性。当サイトはこのカテゴリの掲載をそろえているので、定義と強度スコアを並べて比べられる。
- World Coffee Research「Sensory Lexicon Unabridged Definition and References」Version 2.0（2017年）— 定義・レファレンス・強度スコア・調製手順
- 同資料の解説部（Introduction）— 0〜15点スケールの意味、参照物質の考え方、第2版での変更点
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