01
基本情報
SOURCE: WCR「EL SALVADOR」国別ページ
- 国名
- エルサルバドル
- 世界輸出ランキング
- 20位ICO統計、2022〜2024年平均
- コーヒー産業の雇用規模
- 約30,000人
- 業界団体
- Instituto Salvadoreño del Café（ISC、旧Consejo Salvadoreño del Café）
- 主な歴史的品種
- ブルボン、パカス（2012〜13年のサビ病大流行以降、耐病性品種の導入が進む）
- 特徴
- 多様なマイクロクライメートを背景に、マイクロロットや地理的表示による差別化を伴う輸出市場を持つ
小規模農家による生産比率（Enveritas Global Farmer Study, 2018）
小規模農家 30%その他の生産形態 70%
02
カップ・オブ・エクセレンス 2026 エルサルバドル大会
SOURCE: ACE 公式結果
2026年大会 総合1位
La Esperanza農園91.95
品種：Bernardina／精製方法：ハニー／地域：Apaneca-Ilamatepec
- 国内審査
- 2026年5月11日〜15日
- オークション
- 2026年7月2日
- 審査方式
- 国内審査3ラウンド＋国際審査3ラウンド（計6ラウンドのブラインドカッピング）。上位30ロットが87点以上でカップ・オブ・エクセレンス入賞、上位10ロットが最終順位決定
- 評価部門
- Washed + Honey／Natural／Experimental
- 主な受賞地域
- Apaneca-Ilamatepec、Alotepec-Metapan、El Balsamo-Quezaltepeque
03
今後追加すべき項目
- 標高帯・気候の詳細データ — 一次資料で確認できる範囲に限定して追加予定。
- 収穫時期 — メインクロップの一般的な時期。断定を避けた表現で追加予定。
- 日本への輸入量 — 全日本コーヒー協会のデータで裏付けが取れれば追加。
- World Coffee Research「El Salvador」国別ページ（worldcoffeeresearch.org/countries/el-salvador）
- Alliance for Coffee Excellence「El Salvador 2026」公式結果ページ
- Enveritas Global Farmer Study（2018）