産地ページ ／ Origin
コスタリカCosta Rica
8つの指定栽培地域それぞれが独自のマイクロクライメートと風味プロファイルを持つ、中米の高品質アラビカ生産国。1933年設立のICAFE（コスタリカコーヒー研究所）が全コーヒー活動の規制・研究開発・技術革新を担い、CATIE（熱帯農業研究・高等教育センター）と共に世界的な品種開発拠点としても知られる。マイクロミル文化と気候変動対応型の育種で先進的な立場にある。
世界輸出ランキング 14位
小規模農家比率 85%
コーヒー農家戸数 約25,000戸（過去10年で半減）
ICAFE設立 1933年
01
基本情報
SOURCE: WCR「COSTA RICA」国別ページ
国名 コスタリカ
世界輸出ランキング 14位ICO統計、2022〜2024年平均
小規模農家による生産比率 85%（Enveritas Global Farmer Study、2018年）
コーヒー農家戸数 約25,000戸。過去10年間で半減したとUSDAが2025年時点で推定
栽培地域 8つの指定栽培地域が存在し、各々が独自のマイクロクライメートと風味プロファイルを持つ
研究機関（1） ICAFE（コスタリカコーヒー研究所）。1933年設立。全コーヒー活動の規制、研究開発、技術革新を担当
研究機関（2） CATIE（熱帯農業研究・高等教育センター）。11種・複数国由来の1,900以上のコーヒーアクセッションを保有するジーンバンク
WCRとの協力関係 2015年以来、WCRはコスタリカの各機関と連携。2023年にICAFEが品種開発の国際コンソーシアム「Innovea Global Coffee Breeding Network」に参加
主要な農園・研究パートナー Aquiares農園（Counter Cultureと協働、大規模かつ古い農園の一つ）／Starbucks Hacienda Alsacia（研究農場）
特徴 高品質アラビカコーヒーで世界的に認識され、マイクロミル処理・環境サステナビリティ・気候変動対応型の品種開発で指導的立場にあるとWCRは位置づけている
小規模農家による生産比率（Enveritas Global Farmer Study, 2018）
小規模農家 85% その他の生産形態 15%
コスタリカ発の代表品種。 Costa Rica 95（ティモール・ハイブリッド832/1×カトゥーラの交配、ICAFEによる血統選抜。さび病への高い耐性）、Villa Sarchi（1950〜60年代にアラフエラ州北西部で発見されたブルボンの自然変異）、Centroamericano（CIRAD・PROMECAFE・CATIEのコンソーシアムによるF1ハイブリッド）など、複数の主要品種の育成地となっている。
業界内で広く言及される規制（要ICAFE一次資料での確認）。 1988〜89年頃にロブスタ種の栽培を禁止する法規制が敷かれ、2018年2月にICAFE指定区域に限り栽培解禁とする改正が行われたと複数のコーヒー業界メディアで報じられている。ただし今回はICAFE公式資料で直接の裏付けが取れておらず、二次情報源による内容として扱う（未着手・要調査）。
02
カップ・オブ・エクセレンス 2025 コスタリカ大会
SOURCE: ACE 公式結果
2025年大会 伝統的ハニー・ナチュラル部門 総合1位
La Cusuka農園91.22
生産者：Jhonny Alvarado Fonseca／品種：ゲイシャ／精製方法：ナチュラル／地域：Perez-Zeledon
部門構成 伝統的ウォッシュド／伝統的セミウォッシュド・ハニー・ナチュラル／エクスペリメンタルの3部門
審査方式 国際審査員団による複数回（最低5回）のブラインドカッピング
入賞ライン 87点以上（各部門上位10ロットが対象）
国際審査員週 2025年5月26〜30日
オークション日程 2025年7月8日
Alliance for Coffee Excellence「Costa Rica 2025」公式結果より、部門別1位ロットを抜粋
部門 スコア 農園 生産者 地域 品種 精製方法
伝統的ウォッシュド 90.63 Vista Paraiso Jhon Alvarado Abarca Perez-Zeledon ゲイシャ ウォッシュド 伝統的ハニー・ナチュラル 91.22 La Cusuka Jhonny Alvarado Fonseca Perez-Zeledon ゲイシャ ナチュラル エクスペリメンタル 90.47 Finca Voo Café Solís&Cordero S.A Los Santos カトゥアイ 実験的処理（詳細未公表）
この産地の実例。 3部門とも上位はゲイシャ品種が中心だが、エクスペリメンタル部門の1位ロットはカトゥアイ品種（
カトゥアイ品種ページで詳細を見る → ）。SL28（伝統的ウォッシュド部門2位、90.09点）の入賞も確認できた。
03
今後追加すべき項目
ロブスタ栽培解禁規制のICAFE一次資料での確認 — 現状は複数のコーヒー業界メディアによる二次情報のみのため、ICAFE公式資料での裏付けを追加予定。8つの指定栽培地域の詳細 — Tarrazú・Central Valley・West Valley等、地域ごとの標高帯・特徴データを一次資料で確認できる範囲に限定して追加予定。Costa Rica 95・Centroamericanoの単体スペック — WCR Variety Catalogに個別ページがあれば、独立の品種ページとして追加予定。日本への輸入量 — 全日本コーヒー協会のデータで裏付けが取れれば追加。
品種ページ カトゥアイ 品種ページ カトゥーラ 品種ページ ゲイシャ 品質評価ページ カップ・オブ・エクセレンス とは
World Coffee Research「Costa Rica」国別ページ（worldcoffeeresearch.org/countries/costa-rica、2026年7月14日取得）
Alliance for Coffee Excellence「Costa Rica 2025」公式結果（allianceforcoffeeexcellence.org/costa-rica-2025/、2026年7月14日取得）
Enveritas Global Farmer Study（2018）
USDA、コスタリカコーヒー農家戸数推定（2025年）