01
基本情報
SOURCE: WCR「COSTA RICA」国別ページ
- 国名
- コスタリカ
- 世界輸出ランキング
- 14位ICO統計、2022〜2024年平均
- 小規模農家による生産比率
- 85%（Enveritas Global Farmer Study、2018年）
- コーヒー農家戸数
- 約25,000戸。過去10年間で半減したとUSDAが2025年時点で推定
- 栽培地域
- 8つの指定栽培地域が存在し、各々が独自のマイクロクライメートと風味プロファイルを持つ
- 研究機関（1）
- ICAFE（コスタリカコーヒー研究所）。1933年設立。全コーヒー活動の規制、研究開発、技術革新を担当
- 研究機関（2）
- CATIE（熱帯農業研究・高等教育センター）。11種・複数国由来の1,900以上のコーヒーアクセッションを保有するジーンバンク
- WCRとの協力関係
- 2015年以来、WCRはコスタリカの各機関と連携。2023年にICAFEが品種開発の国際コンソーシアム「Innovea Global Coffee Breeding Network」に参加
- 主要な農園・研究パートナー
- Aquiares農園（Counter Cultureと協働、大規模かつ古い農園の一つ）／Starbucks Hacienda Alsacia（研究農場）
- 特徴
- 高品質アラビカコーヒーで世界的に認識され、マイクロミル処理・環境サステナビリティ・気候変動対応型の品種開発で指導的立場にあるとWCRは位置づけている
小規模農家による生産比率（Enveritas Global Farmer Study, 2018）
小規模農家 85%その他の生産形態 15%
コスタリカ発の代表品種。 コスタリカ95（ティモール・ハイブリッド832/1×カトゥーラの交配、ICAFEによる血統選抜。
かつてはさび病への高い耐性が期待されたが、WCR品種カタログの現行評価は「低い耐性／感受性」であり、同カタログは「コスタリカにおいてさび病感受性が科学的評価により確認された」と明記している）、Villa Sarchi（1950〜60年代にアラフエラ州北西部で発見されたブルボンの自然変異）、
Centroamericano（CIRAD・PROMECAFE・CATIEのコンソーシアムによるF1ハイブリッド）など、複数の主要品種の育成地となっている。
業界内で広く言及される規制（要ICAFE一次資料での確認）。 1988〜89年頃にロブスタ種の栽培を禁止する法規制が敷かれ、2018年2月にICAFE指定区域に限り栽培解禁とする改正が行われたと複数のコーヒー業界メディアで報じられている。ただし今回はICAFE公式資料で直接の裏付けが取れておらず、二次情報源による内容として扱う（未着手・要調査）。
02
カップ・オブ・エクセレンス 2025 コスタリカ大会
SOURCE: ACE 公式結果
2025年大会 伝統的ハニー・ナチュラル部門 総合1位
La Cusuka農園91.22
生産者：Jhonny Alvarado Fonseca／品種：ゲイシャ／精製方法：ナチュラル／地域：Perez-Zeledon
- 部門構成
- 伝統的ウォッシュド／伝統的セミウォッシュド・ハニー・ナチュラル／エクスペリメンタルの3部門
- 審査方式
- 国際審査員団による複数回（最低5回）のブラインドカッピング
- 入賞ライン
- 87点以上（各部門上位10ロットが対象）
- 国際審査員週
- 2025年5月26〜30日
- オークション日程
- 2025年7月8日
Alliance for Coffee Excellence「Costa Rica 2025」公式結果より、部門別1位ロットを抜粋
| 部門 | スコア | 農園 | 生産者 | 地域 | 品種 | 精製方法 |
|---|
| 伝統的ウォッシュド | 90.63 | Vista Paraiso | Jhon Alvarado Abarca | Perez-Zeledon | ゲイシャ | ウォッシュド |
| 伝統的ハニー・ナチュラル | 91.22 | La Cusuka | Jhonny Alvarado Fonseca | Perez-Zeledon | ゲイシャ | ナチュラル |
| エクスペリメンタル | 90.47 | Finca Voo | Café Solís&Cordero S.A | Los Santos | カトゥアイ | 実験的処理（詳細未公表） |
この産地の実例。 3部門とも上位はゲイシャ品種が中心だが、エクスペリメンタル部門の1位ロットはカトゥアイ品種（
カトゥアイ品種ページで詳細を見る →）。SL28（伝統的ウォッシュド部門2位、90.09点）の入賞も確認できた。
03
今後追加すべき項目
- ロブスタ栽培解禁規制のICAFE一次資料での確認 — 現状は複数のコーヒー業界メディアによる二次情報のみのため、ICAFE公式資料での裏付けを追加予定。
- 8つの指定栽培地域の詳細 — Tarrazú・Central Valley・West Valley等、地域ごとの標高帯・特徴データを一次資料で確認できる範囲に限定して追加予定。
- Costa Rica 95・Centroamericanoの単体スペック — いずれも品種ページを作成済み（コスタリカ95／セントロアメリカーノ、2026年8月12日）。本ページのCosta Rica 95のさび病耐性の記述は、WCRカタログの現行評価（低い耐性／感受性）に合わせて修正済み。ICAFE自身の現行の推奨状況は未確認。
- 日本への輸入量 — 全日本コーヒー協会のデータで裏付けが取れれば追加。
- World Coffee Research「Costa Rica」国別ページ（worldcoffeeresearch.org/countries/costa-rica、2026年7月14日取得）
- Alliance for Coffee Excellence「Costa Rica 2025」公式結果（allianceforcoffeeexcellence.org/costa-rica-2025/、2026年7月14日取得）
- Enveritas Global Farmer Study（2018）
- USDA、コスタリカコーヒー農家戸数推定（2025年）
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