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ブルボンBourbon

フランス人宣教師がイエメンからブルボン島（現・レユニオン島）へ1700年代初頭に持ち込んだことが名前の由来。19世紀半ばからアフリカ・南北アメリカへ伝播し、1860年頃にブラジルへ到達。以後、中南米の数多くの品種（カトゥーラ等）の起源となった、ブルボン系統群の代表品種。

最適標高帯: 高（1,000m〜、緯度依存）
豆のサイズ: 平均的
さび病耐性: 低い・感受性あり▼
収穫量: 中程度●

執筆・編集山口賢一郎（SCAJ アドバンスド・コーヒーマイスター）公開 2026年7月14日

基本情報

SOURCE: WCR VARIETY CATALOG

品種名: ブルボンBourbon
系統・成り立ち: ブルボン系統群の代表品種。ブルボン系関連品種の中で最も著名
開発機関: なし（自然変異・在来的な系統）
伝播の経緯: イエメン → ブルボン島（現レユニオン島、1700年代初頭、フランス人宣教師が導入）→ 19世紀半ば以降アフリカ・南北アメリカへ拡散 → ブラジル（1860年頃）→ 中南米各国へ
遺伝的系統区分: ブルボン・ティピカ群Bourbon-Typica group
現在の主な栽培国: エルサルバドル・グアテマラ・ホンジュラス・ペルー等、中南米各国で継続して栽培（WCR記載）

詳細スペック

SOURCE: WCR CATALOG, 2026-07-14 取得

評価の目安： ▲ 良好 ● 標準 ▼ 要注意 — WCRカタログ自身の区分（Low/Medium/High/Exceptional等）をそのまま可視化したもの

最適標高帯は緯度により変動する — WCRカタログの目安を可視化：

2,000m1,500m1,000m500m0m

1,600m+北緯/南緯
5°以内

1,300m+5〜15°

1,000m+15°以上

樹形: 高いTall
新芽の葉色: 緑
豆のサイズ: 平均的Average
収穫量ポテンシャル: 中程度Medium●
高標高での品質ポテンシャル: 非常に良いVery Good▲
さび病（CLR）耐性: 低い・感受性あり▼
線虫耐性: 感受性あり▼
コーヒーベリー病（CBD）耐性: 感受性あり▼
初収穫までの年数: 4年目
必要な栄養レベル: 中程度●
果実の成熟時期: 早いEarly
推奨植栽密度: 3,000〜4,000本/ha（単幹剪定の場合）

その他の栽培上の注記。 ブルボンは中南米に広く伝播した際に、カトゥーラ（ブルボンの自然変異種）をはじめとする数多くの派生品種を生み出した起源品種であるとWCRは位置づけている。

実例：ブラジルカップ・オブ・エクセレンス 2025

SOURCE: ACE 公式結果

392サンプルが出品され、ナショナルジャッジが151サンプルに絞り込み、国際審査員27名が最終40サンプルを審査。Experimental／Natural(Dry)／Wet Process の3部門、各部門10ロットが受賞。87点以上でカップ・オブ・エクセレンス入賞。今回の入賞ロットにブルボン単体の品種名は含まれていなかったが、ブルボンの派生品種（Arara等）が上位に入っている点は参考として掲載する。

2025年大会上位ロット例

87 入賞ライン

90.29

91.11

91.68

Alliance for Coffee Excellence「Brazil 2025」公式結果より上位抜粋
スコア	生産者／農園	品種	地域
91.68	Ipanema Agrícola S/A（Fazenda Rio Verde）	ゲイシャ	Mantiqueira de Minas
91.11	José Carlos dos Reis（Fazenda Rancho Grande）	Arara（ブルボン系派生品種）	Sul de Minas
90.29	Sebastião Daniel da Silva（Sítio São Sebastião）	Arara（ブルボン系派生品種）	Mantiqueira de Minas

今大会では、初めてブラジル人生産者がLegends of Excellenceに選出（CarmoCoffes農園のLuiz Paulo Dias Pereira Filho氏、通算23回入賞）。

実例：グアテマラカップ・オブ・エクセレンス 2025

SOURCE: ACE 公式結果

グアテマラCOE 2025の「One Of A Kind」部門（伝統・混植系統向け）で、ブルボンを含むロットが5件入賞した。ブラジル大会では単体の実例が確認できなかったのに対し、グアテマラでは単一品種としての実例が2件得られた。

Alliance for Coffee Excellence「Guatemala 2025」公式結果より、One Of A Kind部門でブルボンを含むロット
順位	スコア	農園	地域	品種構成	精製方法
1位	89.26	El Nazareno	Huehuetenango	ブルボン・カトゥーラ・カトゥアイ黄実・ティピカ・H1・パライネマ（混植）	ナチュラル
2位	89.09	Bella Elizabeth	San Pedro Necta	ブルボン・カトゥーラ（混植）	ウォッシュド
3位	89.06	Granito De Oro	Cuilco	黄実ブルボン・黄実カトゥアイ（混植）	ウォッシュド
5位	87.56	Los Arroyos	La Libertad	黄実ブルボン（単一）	ウォッシュド
8位	87.21	El Diamante	Cuilco	ブルボン（単一）	ウォッシュド

産地との関連。 詳細はグアテマラ産地ページを参照。単一品種ロットはEl Diamante（87.21点）とLos Arroyos（黄実ブルボン、87.56点）の2件。

今後追加すべき項目

ブラジルでのブルボン単体受賞実例 — 2025年ブラジル大会の上位ロットはブルボンの派生品種(Arara等)が中心だったため、ブルボン単体での受賞実例は他年度で再調査予定(グアテマラでは実例確認済み、上記参照)。
ブルボンの色系統(レッド/イエロー/ピンクブルボン) — 果実の色による分類は業界で広く言われるが、今回参照したWCRカタログの基本エントリには記載がなかったため、各系統の個別エントリを別途調査予定。
「One Of A Kind」部門の定義 — ACE公式結果ページ上の部門名称のみ確認できており、審査基準の詳細はACE一次資料で再調査予定。

World Coffee Research, Variety Catalog「Bourbon」（varieties.worldcoffeeresearch.org、2026年7月14日取得）
Alliance for Coffee Excellence「Brazil 2025」公式結果（allianceforcoffeeexcellence.org/brazil-2025/、2026年7月14日取得）
Alliance for Coffee Excellence「Guatemala 2025」公式結果（allianceforcoffeeexcellence.org/guatemala-2025/、2026年7月16日取得）