麻袋の番号（ICO識別番号）の読み方

（例として作った番号。実在する出荷の番号ではない）

1つ目：生産国の番号

3桁まで。ICOが国ごとに割り当てる^[1]。一覧は下の02章

2つ目：輸出業者（または生産者）の番号

4桁まで。生産国が、輸出業者や生産者ごとに割り当てる^[1]

3つ目：出荷の通し番号

5桁まで。輸出業者が付ける。毎年10月1日以降の最初の出荷を「1」とし、翌年の9月30日まで順番に数える^[1]

どこに書くか

すべての袋（または包装）に印刷するか、袋に付けた金属の札に刻む。同じ番号を原産地証明書にも書く^[1]。原産地証明書の記入の手引きでは、袋の番号は四角い枠の中に印刷するとしている^[1]

1つの出荷に1つ

番号は、その出荷のコーヒーだけを指すものでなければならない。原産地証明書1枚に書ける番号は1つだけ^[1]

ほかの番号の方式

ICOの番号の代わりに、世界税関機構（WCO）がすすめる「UCR（Unique Consignment Reference）」という番号を使ってもよい。また、ICOの事務局に届け出れば、別の通し番号の付け方を使ってもよい^[1]

このサイトに産地ページがある23か国を、ICOの一覧から抜き出した^[1]。「収穫年度」と「主な精製方法」も、同じ一覧にICOが載せている内容である。

なお、日本は輸出先としての番号「060」を持っている^[1]。これは原産地証明書の「輸出先の国」の欄に書く番号で、袋に印刷される番号には入らない。

何のための書類か

コーヒーがどの国で作られ、いつ輸出されたかを証明する書類。書類そのものに、ICOの統計のためだけのものだと書かれている^[1]

だれが出すか

生産国の税関、またはICOが認めた証明機関。輸出の直前に、印と署名を入れる^[1]。ケニアでは、農業食糧庁（AFA）が原産地証明書の発行を通じて輸出を認める、と国の規則で決まっている^[3]

書く内容

輸出業者、生産国、輸出先、輸出日、運び方、ICOの番号、重さ、生豆かどうか、精製方法（乾燥式か水洗式か）、有機の認証があるかどうか、など^[1]

書かなくてもよい欄

品質（欠点豆の数と水分がICOの目安に合っているか）、スペシャルティかどうか、認証の種類、出荷の金額。いずれも任意^[1]

証明書がいらない場合

商売用でない見本で、生豆にして60kgまでのもの。商売用でも、生豆にして60kgまでの小さな出荷^[1]

• 2つ目の番号（輸出業者の番号）の一覧 — 生産国ごとに割り当てるもので、ICOは公表していない。各国の公表資料は未確認。
• 各国が届け出た「別の通し番号の付け方」 — どの国が届け出ているかは未確認。
• 袋に印刷されるそのほかの文字（生産者名、等級、重さなど） — ICOの規則が定めているのは識別番号だけ。そのほかの表記の決まりは、生産国ごとの規則を確認する必要がある。